Свежесваренный очищенный картофель протереть сквозь решето или сито над салатником и уложить горкой. У основания горки уложить анчоусы, свернутые колечком, или кильки, очищенные и без костей. Между ними положить мелко нарезанный лук. Картофель полить приготовленным соусом из масла, уксуса, соли и перца.
На 1 банку анчоусов-5-6 штук картофеля, 1 столовую ложку растительного масла, 2 столовых ложки уксуса.
