Я люблю египетскую кухню за исключением нескольких блюд. Мне нравится необычное сочетание продуктов, острота, обилие приправ и специй.
⠀
Египетская кухня славится вкуснейшими блюдами из мяса, рыбы, овощей, десертами, напитками (каркадэ, тамр-хинди, харруб, эрсуси и др.)
Обязательно на столе должен быть рис или хлеб, множество закусок: из нута, баклажанов и других овощей, паста тахина, острый картофель, много свежего гаргира (египетской рукколы).
⠀
Но есть в египетской кухне некоторые странности, о которых я вам сегодня расскажу.
⠀
1️ Самое странное блюдо это рыба фасих, которая на столе у египтян уже 5 тысяч лет! Пост на эту тему уже выкладывала ранее. Это тухлая рыба, которая готовится весьма необычным образом и неприятно пахнет.
⠀
2️ Вонючий сыр» - так называю его я, а египтяне его называют «мещ». Это плохо пахнущий сыр серо-коричневого цвета, в котором живут мелкие черви😱
Кстати, такой же сыр есть в Италии и Германии и считается редким деликатесом и стоит очень дорого.
⠀
3️ Кошари - весьма странная еда, это набор из вареных макарошек разного вида, риса, хуммуса. Впервые увидев это блюдо я подумала, что в тарелке смешали остатки разных блюд😁
⠀
4️ Соленые или маринованные лимоны имеют странный вкус горько-солено-острый🤨
Египтяне не мыслят свой стол без ассорти из соленых овощей махаллель, но они слишком соленые, на мой взгляд.
⠀
5️ Вареную курицу в Египте не подают, ее сначала варят, а потом жарят 🙂
⠀
В Египте нельзя купить мясо на косточках, все мясо срезают с костей и продают, а кости выбрасывают. Египтяне не понимают, как можно платить за кости, когда покупаешь мясо😁
⠀
Есть в Египте блюда, которые готовят только в месяц Рамадан, а в другое время года их не найти.
⠀
Египтяне едят руками и хлебом, отрывают кусок тонкого хлеба и захватывают им пищу. Поверьте, это очень вкусно!
Такой хлеб называется аиш балади, он тонкий и пустой внутри. Его также начиняют любой начинкой: сыры, мясо, овощи, бобы...
⠀
А еще, Египет это страна сыров, здесь очень богатый его выбор! На завтрак обязательно должно быть несколько видов сыра на столе - мягкие и твердые.
⠀
Пока писала этот пост аж проголодалась! Пойду загляну в холодильник😁🍽
Взгляните на эти темы
