Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Егора (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Hennessy XO.
История Hennessy начинается в 1765 году, когда ирландский капитан Ричард Хеннесси основал во Франции, на берегу реки Шаранты, небольшой коньячный дом. Уже через 20 лет король Людовик XV отозвался о коньяке Хеннесси как о непревзойденном.
Дом Хеннесси является первым производителем, изготовившим коньяк класса Х.О. (Extra Old). "Hennessy" X.O. был создан Морисом Хеннесси в 1870 году для узкого круга его близких друзей и родственников. В состав коньяка вошли старые спирты из семейных запасов. На протяжении около 80 лет после этого Хеннесси оставался единственным производителем коньяка такого класса, а название Х.О являлось практически синонимом Хеннесси и по сей день остается его гордостью.
Возраст : 20-35 лет. Купаж Хеннесси XO состоит более чем из 100 коньячных спиртов, полученных из вин земель Гран Шампань (Grande Champagne), Пти Шампань (Petite Champagne), Бордери (Borderies) и Фин Буа (Fin Bois). Среди них есть спирты начала 20 века.
Цвет: Тёмно-янтарный с красноватым отливом.
Аромат: Очень насыщенный и сложный фруктово-пряный с нотками спелых фруктов (сливы, персики, инжир), черного шоколада, сладкого винограда и большого количества специй ( корица, гвоздика, кардамон и душистый черный перец). После прогрева появляются нотки старой кожи, ванили, табака и дубовой бочки. В финале фруктово-пряный с шоколадными нотками. Фоном идут сухофрукты. Аромат сложный и глубокий, но немного тяжеловатый.
Вкус: Глубокий и насыщенный маслянистый, сладковатый, пряный с нотками чернослива, кураги, благородного дерева и вяленого инжира. Потом появляются корица, много черного перца, немножко имбиря и лесного ореха, с тонами шоколада и ванили в финале. Доминируют сладковатые фруктовые и пряные нотки.
Послевкусие: Долгое согревающее немного сладковатое, пряное, в меру терпкого и вяжущего дерева с тонами сухофруктов в финале.
Впечатления: Хороший выдержанный коньяк, зрелый и вкусный, запоминающийся своим фруктово-пряными нотками. Правда аромат показался немного тяжеловатым, чем-то напомнил наши южные коньяки. Мне нравятся более легкие цветочные французские коньяки, хотя очарования душистыми пряными нотками у этого коньяка не отнять. Если бы не его непомерная цена (все-таки эталон коньяка по уже сложившимся стереотипам для многих), можно было бы периодически брать по случаю, а так - увы.. Не думаю, что он еще появится в моем баре. Есть много гораздо более вкусных коньяков и по адекватной цене.
Оценка:9.3/10
Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из ЖЖ - Cognac Hennessy XO
