Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Егора (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Maxime Trijol XO.
Первый перегонный куб Максима Трижоля был установлен в Сен-Марсьяль-сюр-Не в 1859 году. Сейчас компания Maxime Trijol гордится целым набором перегонных кубов объемом 2,5 тысяч литров, обширными виноградниками и подвалами для выдержки. Под контролем специалистов предприятия находятся все этапы производства. В распоряжении компании находятся 78 тысяч га виноградников в Гранд Шампани и Пти Шампани. На них культивируется преимущественно сорт Уни Блан, который отличается хорошей натуральной кислотностью. Эта характеристика позволяет производить утонченные и элегантные коньяки.
Компания Максим Трижоль придерживается философии постоянного поиска совершенства, продолжающегося вот уже шесть поколений владельцев этого старинного семейного бизнеса. В 2013 году в правление компании вошли сестры Анн-Софи и Полин Трижоль. Своей задачей они поставили нахождение баланса между современными технологиями и полуторастолетними традициями этой крупнейшей семейной винокурни региона Коньяк. В ассортименте Максим Трижоль представлены как широкодоступные коньяки по демократичным ценам, так и редкие экземпляры для ценителей.
Возраст: 25 лет
Цвет: топаза с золотистым отливом.
Аромат: Мягкий и насыщенный цветочно-фруктовый, с тонами зелёного яблока, тропических фруктов и цедры апельсина, миндального ореха и ванили. Позже появляются нотки дуба, пряностей и лёгкие цветочно-медовые тона. В финале фруктово-ореховый , фоном идут сухофрукты.
Вкус: Достаточно сложный и глубокий, деликатный фруктовый с теми же нотками зелёного яблока и цитрусовых, миндаля и лёгкими ванильными нотками. Потом появляется дубовая бочка и пряности с цветочно-медовыми тонами в финале. Где-то далеко угадываются нотки сухофруктов.
Послевкусие: Длительное согревающее, сладковатое фруктово-ореховое, доминируют цитрусовые и миндаль.
Впечатления: Очень приятный и питкий коньяк с хорошим балансом в аромате и вкусе. Понравится всем любителям сладких цветочно-фруктовых коньяков.
Оценка: 9.1/10
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Cognac (чный) Маньяк теперь в Instagram
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 20-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.
Описание из ЖЖ - Cognac Maxime Trijol XO
