Уже пошли помидорки, а значит скоро придёт пора и заготовок. Хочу предложить вашему вниманию обалденный, вкусный кетчуп с минимальными усилиями при приготовлении.
Рекомендую делать из спелых, дачных помидоров! Только они передадут незабываемый вкус.
Нам понадобится:
3 кг красных помидор
0,5 кг яблок (яблоки, по желанию, можно заменить чёрной сливой)
0, 25 кг лука
1,5 ст ложки соли
1,5 стакана сахара
50 гр яблочного уксуса
Приготовление:
Яблоки берутся любые, можно сладкие, можно кислые, тут уже на ваше усмотрение.
Помидоры, яблоки нарезаем примерно одинаковыми кусочками, лук нарезаем крупно. Ставим всё на средний огонь и варим до мягкости.
Затем следует всё измельчить блендером и снова поставить вариться, до желаемой густоты. На наш вкус, это примерно час.
Периодически надо помешивать.
За пару минут до окончания варки, добавляем соль, сахар и яблочный уксус. Не забываем хорошенько перемешивать.
Тут можно включить импровизацию и добавить любимые приправы- чеснок, травы, перчик.
Готово- кетчуп закатываем в банки и охлаждаем.
