Капуста - это овощ семейства крестоцветных и хороший источник различных питательных веществ. Капуста широко употребляется во всем мире в различных формах: она входит в супы, хичади и смешанные овощи и даже потребляется в сыром виде. Капуста также входит в супы и блюда, которые готовятся для младенцев. Как взрослый человек, капуста должна быть частью вашего рациона, и вы должны есть ее каждую неделю или каждую вторую неделю, но когда дело доходит до вашего малыша, вы должны дважды подумать, прежде чем включать его в свой рацион. Хотя капуста очень питательна, она также вызывает газ. Если ваш ребенок начал есть твердую пищу, и вы думаете кормить его капустой, выясните, когда самое подходящее время для ее введения. Кроме того, узнайте о пользе для здоровья этот овощ для вашего малыша.
Пищевая ценность капусты
Капуста поставляется с различными необходимыми питательными веществами, которые не меняются слишком сильно, даже когда меняется тип капусты. Наиболее распространенными видами капусты являются зеленая, красная капуста, белая, весенняя зелень и капуста напа. Поскольку наиболее употребляемым типом является зеленая капуста, эта таблица питания основана на ней. Вот профиль питания одной чашки (100 г) капусты.
Когда вводить капусту младенцам
Капусту можно вводить детям, как только им исполнится 8 месяцев. Как и все твердые вещества, которыми вы кормите их примерно в этом возрасте, капусту также следует хорошо готовить и давать в виде пюре, чтобы ребенок мог легко проглотить и переварить ее. Если вы беспокоитесь о том, что у вашего ребенка будут газы при употреблении капусты, не включайте большое ребро, которое отделяет капусту посередине в блюда, которые вы готовите для своего малыша. В идеале, приготовьте на пару капусту и смешайте ее с другими овощами, чтобы они не покрылись листвой и хрустели, когда ваш ребенок кусает.
Преимущества капусты для детей
Капуста богата клетчаткой и всеми необходимыми питательными веществами, что делает ее суперпродуктом для всех возрастных групп. Поэтому ответ на вопрос, могут ли дети есть капусту - да! Вот преимущества капусты для детей:
1. Хорошо для пищеварительного здоровья
Капуста является отличным источником пищевых волокон, которые необходимы для хорошего движения кишечника. Это помогает устранить накопление токсинов в кишечнике и предотвращает запоры у детей . Капуста также содержит соединение под названием глюкозинолаты, которое может гидролизоваться некоторыми бактериями в кишечнике с использованием пребиотиков. Пребиотики необходимы для поддержания микробной флоры в кишечнике.
2. Хорошо для сердца
Люди, которые регулярно употребляют тушеные овощи из семейства Брассика, в состав которого входит капуста, пользуются кардиозащитными свойствами овощей. Установлено, что соединение глюкозинолат отвечает за уменьшение воспаления и окислительного стресса в организме. Эти эффекты необходимы для поддержания хорошего здоровья сердца, что полезно в долгосрочной перспективе.
3. Укрепляет иммунную систему
Известно, что присутствие соединений, известных как антоцианы в больших количествах, особенно в красной капусте, обладает иммуномодулирующими свойствами, которые оказывают большое влияние на иммунную систему. Это же соединение обладает антиоксидантами и противовоспалительными свойствами, которые помогают повысить иммунитет. Лучшее испражнение также гарантирует меньшее воспаление в пищеварительном тракте, что приводит к улучшению иммунитета.
Побочные эффекты употребления слишком много капусты
Хотя капуста приносит много пользы для здоровья, она также может иметь побочные эффекты для самых маленьких, поскольку их иммунная система все еще развивается. Вот некоторые побочные эффекты, которые ваш малыш может испытывать при употреблении капусты:
1. метеоризм
Это один из самых распространенных побочных эффектов употребления капусты как у взрослых, так и у детей. Газ у детей может вызывать дискомфорт и боль и стать еще хуже, если у вашего ребенка колики. Поскольку известно, что все сорта капусты вызывают появление газа, его следует вводить осторожно.
2. Аллергия
Пищевая аллергия характерна для всех детей, и хотя аллергия на капусту встречается редко, если у вас есть генетическая история аллергии на овощи в семье Брассика, такие как капуста, есть хорошие шансы, что у вашего ребенка она тоже будет. В таком случае важно проконсультироваться с педиатром, прежде чем кормить капусту малышу.
3. Подавить функционирование гормона щитовидной железы
Сырая капуста вместе с несколькими другими овощами в сыром виде может мешать усвоению йода и подавлять работу щитовидной железы. Это может быть очень вредно для умственного развития и роста вашего ребенка . Поэтому избегайте кормления сырой капусты для вашего ребенка.
4. Влияют на развитие ребенка
Капуста наряду с несколькими другими овощами содержит фермент тиаминазу, который может расщеплять тиамин (витамин В1), делая его неактивным. Витамин B1 также является важным питательным веществом для правильного физического и умственного развития детей. Однако приготовление детской капусты может разрушить фермент и, следовательно, является веской причиной не кормить вашего ребенка капустой в сыром виде.
5. Антиминеральные свойства
Капуста также является источником щавелевой кислоты, которая является неорганической солью, которая может связываться с необходимыми минералами, такими как кальций, делая их нерастворимыми. Когда они становятся нерастворимыми, они больше не доступны для усвоения организмом. Поэтому избегайте давать слишком много капусты вашему ребенку. Умеренность является ключом, чтобы держать его на здоровом уровне.
6. Синдром Blue Baby
Синдром голубого ребенка характеризуется бледной кожей и губами , которые синеют. Это происходит, когда гемоглобин в крови не способен обеспечить достаточное количество кислорода в тканях организма, окрашивая их в синий цвет. Потребление овощей с высоким содержанием нитратов может вызвать это состояние у детей. Хотя все капусты содержат нитраты, китайская капуста тесно связана с этим заболеванием, поэтому избегайте этого сорта, когда кормите своего ребенка.
Здоровые Рецепты Капусты для Младенцев
Если у вашего ребенка нет аллергии на капусту и он не испытывает побочных эффектов от употребления капусты, вы можете кормить его капустой без забот. Вот два рецепта капусты, которые идеально подходят для введения их в овощи:
1. Капустное и морковное пюре
Пюре из моркови и капусты - это самый простой рецепт, чтобы ваш ребенок начал капусту, не беспокоясь о газе. Подается как полдник, это вкусно и добавляет сладости и мягкость моркови, чтобы сбалансировать капусту.
Ингредиенты
- ½ стакана рубленой капусты
- ½ чашки нарезанной моркови
- Небольшая щепотка перца
- Одна чайная ложка несоленого масла
- Небольшая щепотка соли
Приготовление
- Приготовьте два овоща вместе в масле.
- Как только они хорошо приготовятся и остынут, смешайте их.
- Подавать в пюре.
2. Суп из капусты и чечевицы
Это хорошая вкусная закуска для вашего малыша, который привык есть капусту.
Ингредиенты
- 4 чашки смешанных овощей на ваш выбор
- 1 чашка нарезанного лука
- 1 28 ст консервированных помидоров (очищенных)
- ½ стакана рубленой капусты
- 2 чашки приготовленной зеленой чечевицы
- ½ столовой ложки измельченного чеснока
- 1 столовая ложка базилика
- оливковое масло первого отжима
- Соль и перец для вкуса
- вода
Приготовление
- Разогреть оливковое масло на сковороде, добавить лук и жарить до золотистого цвета.
- Добавьте базилик и чеснок и варите, пока он не станет ароматным.
- Добавьте в капусту овощи и помидоры, воду и варите.
- Позвольте этому кипеть в течение 25-30 минут, пока это не все мягко и капуста не является мягкой.
- Добавьте чечевицу и варите еще 20 минут.
- Дайте смеси остыть и перемешивайте, пока она не достигнет густой консистенции.
- Добавить соль и перец по вкусу и хорошо перемешать. Подавать теплым.
Капуста - это отличная пища, которую нужно включать в рацион вашего ребенка, когда она начинается с сухих веществ. Кормить нужно только приготовленной капустой и избегать сырых форм. Большинство капусты подходят, однако зеленая и красная капуста для ребенка лучше с точки зрения питания и безопасности.
