Намного проще взять в магазине пакетик готовой смеси специй, чем мешать их дома самостоятельно и искать нужное сочетание.
Но как выбрать специи без вреда для здоровья и фигуры?
Состав у магазинных приправ может быть разный, и далеко не только натуральный. Вот, например, состав некоторых приправ для курицы известных марок:
- Первый: сушеные овощи (чеснок, лук, картофельные хлопья, томат (порошок), паприка), йодированная соль, кукурузный крахмал, сахар, специи и пряные травы (петрушка, перец черный, укроп, перец красный острый, майоран, чабер, тимьян), подсолнечное масло, регулятор кислотности (лимонная кислота).
- Второй: соль йодированная (соль, калия йодид), паприка, тимьян, лук, чеснок, розмарин, перец белый, майоран, чабер, базилик, эстрагон.⠀
- Третий: крахмал (кукурузный, картофельный), соль, чеснок, сахар, репчатый лук, томаты (порошок), паприка сладкая красная, дрожжевой экстракт, подсолнечное масло, черный перец, зелень петрушки, натуральный ароматизатор чеснока, основа для бульона с пряностями, куркума, экстракт жареного лука, лавровый лист.
Хорошим составом можно считать только второй. В нем нет сахара, ароматизаторов, крахмала. И тем более, непонятной "основы для бульона", как в третьем составе.
Кстати, о бульонах. А что в составе у бульонных кубиков, которые были так популярны несколько лет назад?
В составе одного из них, кроме зелени и приправ, я нашла:
✖️сахар
✖️крахмал кукурузный
✖️говяжий топленый жир
✖️сухой сироп глюкозы
✖️ароматизатор
✖️карамелизированный жженый сахар в порошке
Не лучше ли просто сварить кусок мяса с овощами и нормальными специями?🤔
Как видите, "Приправы для курицы", "Смесь для плова" или "Приправа для борща" могут быть и отличным набором специй, и содержать компоненты, которых можно было бы избежать. Поэтому внимательно читайте состав!
