В прошлой статье упоминала, что у детки довольно давно проявился интерес к общепиту и ресторанному бизнесу. При этом, сами понимаете, зарабатывать на приготовлении еды в 8 лет довольно сложно, так как эксплуатация детского труда запрещена. Тем не менее, мы нашли обоюдовыгодный способ, как ребенку можно и заработать, и научиться чему-то новому, и взять на себя часть обязанностей.
Предыстория
С середины марта я ушла на удаленку в связи с пандемией. Оказалось, что 3 часа, сэкономленные на ненадобности добираться до работы, теперь стали уходить на готовку и уборку. А у меня под боком растущий организм, которому надо есть минимум 4 раза в день при любых условиях. А у меня работа. А она просит есть. Дилемма.
В какой-то момент я поняла, что надо делегировать. И делегировать приготовление хотя бы пары приемов пищи 8-летке — вполне здравая идея, которая может стать успешной. Но, согласитесь, новые домашние обязанности не всегда в радость, а уж ребенку — тем более. Надо было искать выход.
Игра в ресторанный бизнес
В детстве я часто искала ответы в книгах. Решила, что они помогут и тут: спросила в инстаграме, какие книги для детей с рецептами знают мои друзья и знакомые. А спустя некоторое время получили подарок от моей бывшей коллеги:
Тут же вспомнили разговор о премировании ребенка. До этого обсуждали, как увеличить ее карманные деньги, не нарушив моего принципа "не платить за то, что детка должна делать бесплатно" (о принципах — в конце статьи).
Далее последовал великолепный диалог про ценообразование:
Я: Как думаешь, сколько стоит одно блюдо в ресторане?
Детка: Тысячу.
Я: Ну нет, это уж очень дорогие блюда. Зайди в свое любимое кафе, посмотри, сколько там стоит еда.
Детка: Мам, ну это же кафе, а не ресторан. В ресторане дороже.
Я: Хорошо, но блюда же тоже разные по цене бывают.
Детка: Я буду готовить самые дорогие!
Но вообще, идея ее увлекла, а я получила дополнительное свободное время.
За 1,5 месяца экспериментов ребенок научился готовить:
- омлет с сыром,
- два вида печенья (с шоколадной крошкой и с m&m's),
- морковный суп,
- французские тосты (просто объедение),
- бургер с котлетой из индейки (включая приготовление котлеты из куска грудки, так что существенный level up по сравнению с бургерами, которые она готовила в 6 лет).
А до этого могла только кашу и сосиски в микроволновке, да бутерброды с оливковым маслом. А у меня появилось свободное время, и никто больше не кричал "Я хочу есть" во время моих рабочих созвонов.
Принципы, по которым я плачу ребенку за еду
1. Я плачу только за блюдо, приготовленное впервые. Поэтому 200 рублей за французские тосты она получила 1 раз, хотя готовила раза 4.
2. Плачу только за те блюда, которые она приготовила сама от и до. Если произносится фраза "мам, помоги", то деньги не выдаются.
3. Красивая сервировка дает шанс на чаевые. Мытье посуды после — тоже. Но исключительно по желанию клиента (то есть меня).
Цену на блюдо она назначает сама, но до этого мы смотрим, сколько стоят похожие блюда в других кафе и ресторанах. Удобно искать в той же Яндекс.Еде, например.
Как мы будем продолжать
Сейчас детка на каникулах у дедушки, но когда вернется, мы продолжим практику. Чему еще я хочу ее научить:
- рассчитывать себестоимость блюда. Сколько стоили продукты и какая их часть ушла на блюдо, сколько времени она потратила на приготовление и во сколько она это свое врем и труд оценивает.
- сделать игру регулярной — завтрак и обед в выходной день полностью переложить на нее. Заодно прокачает навыки планирования меню и покупок заранее.
- расширить список блюд и помочь освоить плиту (пока это самое страшное для нее).
Про то, как я выдаю карманные деньги и на что детка их тратить, расскажу в другой раз.