Попробовав такое печенье 1 раз, уже не откажешься от него и возьмешь в свою копилку рецептов. Песочное тесто в сочетание с творожной начинкой просто тают во рту. Печенье Венское получается сладким и невероятно нежным. Мне даже пришла мысль, что оно похоже на пирожное, а не печенье. Чем-то напоминает всеми любимый чизкейк. Но словами это трудно передать, рекомендую его приготовить, тем более процесс приготовления легок и быстр!
Краткая предыстория:
Впервые я попробовала это печенье у подруги, видела весь процесс приготовления. Подумала, такие простые продукты, ничего особенного не получится. Пока Настя его выпекала, по кухне разошелся приятный аромат ванили и творога. Он унес меня мысленно в детство. Туда, где так пахла бабушкина ватрушка с творогом и запеканка. Я давно не ела сладкого, аромат меня очень манил.
Как только печенье испеклось, оно еще было горячим и слегка влажным. Пришел с работы Настин муж, и я поспешила домой. Облизнулась, так и не дождавшись сладкого угощения. Но на следующий день, Настя снова пригласила меня в гости на чашечку чая, подала к столу разрезанные кусочки того самого Венского печенья и я наконец-то его попробовала. Тут же записала рецепт, поблагодарила подругу за такую находку и поспешила в магазин за творогом. Остальные продукты уже были у меня дома.
На фото вы можете увидеть необходимые вам продукты и их количество:
Процесс приготовления очень прост:
1. Смешайте все сухие ингредиенты и добавьте яйцо.
2. Далее ложкой вмешать мягкое сливочное масло. Его можно растопить, а можно просто оставить комнатной температуры.
3. Вымесить тесто, оно получится мягкое и не липнущее к рукам.
4. Форму для выпечки застелить пергаментом.
5. Разровнять по пергаменту тесто, сделав небольшой бортик.
Далее приготовить начинку:
1. Смешать творог с яйцами.
2. Добавить остальные сухие продукты.
3. Уложить ровным слоем поверх песочного теста.
Поставить печенье выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку, примерно на 30 минут. Выпекать до золотистого цвета. Творог пожелтеет и будет слегка влажный. Как только печенье остынет, оно будет хорошо держать свою форму. Можно разрезать и подавать. За счет высокой жирности теста, печенье легко отходит от пергамента.
Всем приятного аппетита!
Рекомендую приготовить, сладкоежкам понравится!
