Если гости вот-вот нагрянут, а угощать нечем, то можно приготовить вкусную и оригинальную закуску из крабовых палочек и огурцов. Она быстро готовится и состоит из доступных продуктов. Аппетитное лакомство нравится и взрослым, и детям.
Существует 3 наиболее популярных варианта закуски. Все они простые в приготовлении, имеют оригинальный вид и яркий, запоминающийся вкус.
Вариант №1
Основа блюда – крабовые палочки, твердый сыр, огурцы. Выглядит закуска как тефтельки на основе из огурца, украшенные оливками и зеленью. Аппетитное лакомство так и просится в рот, так что поспешите его приготовить!
Пошаговый рецепт:
- Перетрите на мелкую терку 100 г крабовых палочек, переложите в глубокую миску.
- Отварите 2 яйца вкрутую, охладите, тоже перетрите, смешайте с крабовыми палочками.
- Перетрите 100 г твердого сыра, отправьте к остальным ингредиентам.
- Добавьте в основу 1 ст. л. сметаны или майонеза (на вкус), перемешайте с крабовыми палочками, яйцами и сыром.
- Помойте, просушите бумажным полотенцем огурцы (2 шт.), нарежьте на толстые кольца. Разложите их на блюде.
- Сформируйте из крабовой смеси шарики, напоминающие тефтельки. Это будет легче сделать влажными руками или предварительно надев одноразовые перчатки.
- Выкладывайте шарики на кусочки огурца.
- Нарежьте тонкими кольцами 5 оливок, положите на каждый шарик, также украсьте листиком петрушки или укропа. Проткните закуску шпажкой. Готово!
Если закуска разваливается, то вставляйте шпажку под углом, чтобы она прокалывала край огурца.
Вариант №2
В этом рецепте ингредиенты повторяются, а форма закуски совершенно другая. Они напоминают роллы, которые выглядят очень аппетитно.
Этапы приготовления:
- Отварите 1 яйцо в течение 10 минут после того, как вода закипела. Остудите, очистите, натрите на терке с маленькими отверстиями.
- Отдельно перетрите (через мелкую терку) 50 твердого сыра. Соедините яйцо с сыром в глубокой миске.
- В эту же емкость отправьте измельченный (с помощью терки или пресса) зубчик чеснока.
- Добавьте в сырно-яичную смесь ½ ст. л. майонеза. При желании немного поперчите.
- Помойте, подсушите бумажным полотенцем половину свежего огурца. Нарежьте его полосками (как на фото), чтобы их размер совпадал с шириной крабовых палочек.
- Освободите от упаковки 8 крабовых палочек, аккуратно разверните их, чтобы получилась лента. Выбирайте качественный продукт, в противном случае они будут рваться.
- На один край развернутой палочки выложите 1 ч. л. начинки, а сверху кусочек огурца. Сверните рулет.
- Нафаршируйте все палочки, разрежьте на 3 куска, выложите на блюдо.
Украсьте закуску зеленью. Крабовые роллы готовы!
Вариант №3
Не менее аппетитно выглядят огуречные роллы с начинкой из сыра и крабовых палочек.
Готовят их по такому плану:
- Перетрите 100 г сыра (желательно полутвердый, например, Гауда или Эдам). Высыпьте его в глубокую миску.
- Измельчите пучок свежей зелени.
- Нарежьте мелкими кубиками 100 г крабовых палочек.
- Перемешайте в емкости все ингредиенты, добавьте 100 г сливочного сыра.
- Нарежьте тонкими пластами (вдоль) 1 огурец. Постарайтесь нарезать их ровно и очень тонко, чтобы они были полупрозрачными. Для этого можно использовать нож для чистки овощей.
- Сформируйте влажными руками из начинки шарики, которые немного больше вишни. Положите шарик на край огуречного пласта, сверните рулет. При необходимости закрепите его шпажкой.
Выложите роллы на блюдо, украсьте зеленью.
Поверьте, такие закуски будут пользоваться большим успехом у гостей разного возраста. Выбирайте любой вариант, экспериментируйте, создайте свой рецепт оригинальной закуски из огурца и крабовых палочек.
