Буженина.

Для приготовления буженины лучше всего годится мясо задней части.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины - 1кг.
• Чеснок - 3-4 дольки.
• Луковица - 1шт.
• Сушенная мята 10 г. Или 3-4 свежей веточки.
• Квас - 500 мл.
• Соль.
• Черный молотый перец.
• Лавровый лист.
• Зелень укропа.
• Зеленый горошек.

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть и нашпиговать дольками чеснока и кружочками лука.
2. Посолить и натереть мясо черным перцем.
3. Затем залить свинину квасом, добавить лавровый лист. Мариновать 1.5-2 часа.
4. Запечь мясо в духовке, поливая маринадом каждые 10 минут.
5. Остудить мясо, нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
6. Украсить ломтики мяса кольцами лука, мятой, зеленью укропа и зеленым горошком.

Приятного Вам аппетита!!!