Курица/индейка карри с ананасами

Результат:

• быстро приготовленное второе блюдо на обед/ужин, вкусно с рисом

Понадобится:

• курица/индейка 400 гр
• консервированный ананас 1 банка
• соус карри 1 банка
• соевый соус 2 ст. ложки
• рисовая мука/крахмал 2 ст. ложки
• масло сливочное 3 ст. ложки
• масло растительное 2 ст. ложки
• лук-порей/зеленый лук для подачи

Инструменты:

• большая сковорода
• блендер

Дальше:

1. Порезать мясо ~2 см кубиком. Ананас достать из банки и, при необходимости, также порезать кусочками.
2. Смешать в блендере соус карри, жидкость из банки с консервированным ананасом, соевый соус и крахмал/рисовую муку.
3. Разогреть в сковороде смесь растительного и сливочного масла и на максимальной мощности очень быстро (не более 5 мин.) обжарить кусочки мяса, чтобы вокруг внутреннего сочного филе образовалась плотная бело-золотистая корочка и запечатала внутри сок, иначе курица/индейка будет сухая. Желательно, чтобы кусочки при жарке вообще не соприкасались.
4. Уменьшить мощность, добавить соус, хорошо перемешать и готовить еще ~4-5 минут до загустения.
5. При желании можно дать настояться еще минут 10. На тарелке украсить мелко порезанным луком.
6. Готово!

PS

• если нет большой сковороды или плита недостаточно мощная, мясо можно жарить небольшими порциями
• в соус можно добавить больше тёртого/порошкового имбиря, чеснока, жгучего перца