Сыров в мире такое невероятное множество, и они настолько различаются по технологии производства, сроку вызревания, твердости, способу переработки и внешнему виду - что даже странно, что все эти продукты называются одним общим названием )
Но их объединяют несколько очень полезных для нашего организма свойств, которые нас сегодня и интересуют.
✅В первую очередь - это высококачественный животный белок. В сыре, в зависимости от его вида и сорта, может содержаться до 25% белка на 100 граммов продукта.
✅Сыры богаты минеральными веществами. Если не учитывать поваренную соль, то содержание минералов может достигать 3,5% на 100 г. В первую очередь сыр полезен высоким содержанием кальция, необходимого для костной ткани.
✅В сыре много витаминов. Это жирорастворимые витамины - А, Е и D. А также витамины группы В. Это значит, что продукт полезен для процессов обмена, кожи, волос, ногтей, нервной системы, работы многих органов и систем.
✅Сыр переваривается взрослым организмом куда лучше, чем молоко. Питательные вещества, содержащиеся в сыре, усваиваются организмом на 98—99%.
При включении сыров в рацион стоит обязательно учитывать их жирность. Она может быть довольно высокой - до 60% жиров на 100 граммов. Если вы придерживаетесь меню с дефицитом калорий для похудения, то лучше выбирать сорта с жирностью не более 20%.
📌Обратите внимание - смотреть надо не на содержание жира в сухом веществе, что часто пишут на лицевой стороне упаковки, а именно на жирность - ее значение лучше посмотреть на обороте в описании состава продукта. Это разные цифры.
И конечно, следите за калорийностью этого продукта, поскольку она варьируется, в зависимости от сорта, очень значительно.
А вы любите сыр? А какие сыры вам больше нравятся: твердые, рассольные, с плесенью? Или, может быть, вы фанат плавленных или копченых? )