Я сегодня ужасно довольная. А всё потому, что испекла чудесный пирог.
Увидела на днях в магазине шампиньоны, и у меня тут же появилась мечта: испечь вкусный и сытный постный пирог с грибами.
Сегодня день начался с прекрасного питательного пирога. Всем очень понравился, брали добавку и нахваливали. Как я рада, что накануне вечером поколдовала над этим пирогом!
Рассказываю, как пекла пирог.
Приготовила тесто:
Растёрла муку с маргарином и щепоткой соли. Замесила тесто, добавляя воду, и сформировала шар. Накрыла его пакетом и убрала в морозилку.
Затем приступила к начинке:
- Нарезала лук полукольцами и обжарила. В самом конце жарки добавила к нему чеснок.
- Выложила лук и чеснок на тарелку.
- Нарезала грибы красивыми тонкими кусочками. Обжарила.
Перемешала жареные грибы и лук с чесноком.
- Сок от обжаренных шампиньонов слила в чашку, он пригодится для заливки.
Приготовила заливку:
Муку обжарила в оливковом масле, постоянно помешивая и не допуская образования комочков. Добавила воду и сок от жарки грибов, насыпала мускатный орех.
Подготовила сам пирог к выпечке:
- Выложила тесто в форму для выпечки. У меня теста получилось совсем немного, и оно легло на дно и стенки формы очень тоненьким слоем. Если захочется сделать потолще, советую взять больше муки и маргарина.
- Выложила грибы с луком и чесноком на тесто ровным слоем. Залила соусом.
Пока я выкладывала тесто в форму, а грибы в тесто, соус немного застыл, и мне пришлось его растопить на огне. Так что советую готовить соус, когда грибы уже лежат в тесте.
- Отправила в духовку на полчаса. Оставила остывать, накрыв полотенцем.
- Ушла спать, гадая: как понравится домашним пирог на утро?
Утром слегка подогрела пирог и подала на завтрак. Это было очень вкусно! Всем советую рецепт! Мне он показался очень необычным, попробовала что-то новенькое и, как всегда, не пожалела!
Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 2/3 стакана
Маргарин – 50 граммов
Вода – 2/3 стакана
Щепотка соли
Начинка:
Луковица средней величины
250 граммов грибов
Заливка:
2 столовых ложки муки
5 столовых ложек оливкового масла
Щепотка соли
Щепотка мускатного ореха
Половина стакана воды
