Лимонное дерево-это небольшое вечнозеленое дерево, достигающее от 3 до 6 метров в высоту и имеющее острые шипы на ветвях.
Листья очередные, в молодости красноватые, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые; продолговатые, эллиптические или длиннояйцевидные, длиной от 6,25 до 11,25 см мелкозубчатые, с тонкими крыльями на черешках.
Цветки слабо пахнут и могут быть одиночными или могут быть 2 или более сгруппированы в пазухах листьев. Бутоны красноватые; раскрытые цветки имеют 4 или 5 лепестков длиной 2 см, белые на верхней поверхности (внутри), пурпурные внизу (снаружи) и 20-40 более или менее Соединенных тычинок с желтыми пыльниками.
Плод овальный с широким, низким, верхушечным соском и образует от 8 до 10 сегментов. Наружная кожура, при созревании довольно толстая у некоторых сортов, заметно усеяна сальными железами. Белая губчатая внутренняя часть кожуры, называемая мезокарпией или альбедо, почти безвкусна и является главным источником коммерческих сортов пектина. Семена мелкие, яйцевидные, заостренные; иногда плоды без косточек. Мякоть определенно кислая.
Лимонные деревья обычно цветут круглый год, а плоды собирают от 6 до 10 раз в год. Одно дерево может производить от 225 до 270 килограммов лимонов в год.
Цельный сырой лимон содержит 139 процентов ежедневного рекомендуемого потребления витамина С и содержит 22 калории.
Польза для здоровья лимонов обусловлена их многочисленными питательными элементами, такими как витамин С, Витамин В6, витамин А, витамин Е, фолиевая кислота, ниацин тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, медь, кальций, железо, магний, калий, цинк, фосфор и белок. Лимон также содержит флавоноиды, которые представляют собой композиты, обладающие антиоксидантными и противораковыми свойствами. Он помогает предотвратить диабет, запоры, высокое кровяное давление, лихорадку, расстройство желудка, а также улучшить состояние кожи, волос и зубов.
Исследования, проведенные в Американской урологической ассоциации, подчеркивают тот факт, что лимонад или лимонный сок могут устранить возникновение камней в почках, образуя мочевой цитрат, который предотвращает образование кристаллов.
Лимоны обладают мощными антибактериальными свойствами; эксперименты показали, что сок лимонов уничтожает бактерии малярии, холеры, дифтерии, брюшного тифа и других смертельных болезней.
Лимонная цедра содержит мощный фитонутриент тангеретин, который, как было доказано, эффективен при таких заболеваниях мозга, как болезнь Паркинсона.
Когда-то лимоны преподносили в дар королям, потому что они были такой редкостью.