Я очень люблю рыбу. Причём, любую: и морскую, и речную; и жареную, и тушёную, и солёную, и копчёную. Но есть две проблемы, мешающие наслаждаться рыбными блюдами почаще.
Первая - это качество. Рыбу чаще всего приходится брать замороженную. И как правило в близлежащих супермаркетах. И даже если в замороженном состоянии продукт выглядит вроде как и ничего себе, то после разморозки вид у рыбки может быть удручающий.
Вторая проблема - это цена. А она на рыбную продукцию очень кусачая. Так что приходится иной раз эксперментировать с привычными блюдами, добавляя в качестве основного продукта бюджетный "заменитель".
Один из "некусачих" видов рыбы - навага. Цена в сетевых магазинах примерно около 100 р. за 800 г.
Один раз я пробовал навагу и раньше, но тогда она была уже разделанная, и имела более привлекательный вид. Хотя то, что пришлось с неё снимать чешую, меня несколько удивило. Обычно морская рыба продаётся без чешуи. Не знаю, чистят её перед заморозкой, или она сама по себе такая "безчешуйная". Тогда я просто пожарил рыбу, предварительно обваляв в муке с солью. И она меня, если честно, не сильно впечатлила: показалась какой-то немного резиновой, жестковатой.
У нас в семье есть, ставший уже традиционным, свой рецепт приготовления рыбы - "Рыба с овощами". Он хорошо подходит к горбуше, скумбрии, минтаю и хеку. Хотя скумбрия из-за своего специфического вкуса мне нравится больше всего.
В этот раз решил опробовать рецепт на наваге. Рыбу выпотрошил и почистил, после чего она приобрела более приятный вид.
Навага рыба не крупная, поэтому разрезаем её на две части и выкладываем на смазанную растительным маслом сковороду (или специальную форму для запекания). У своей сковородки я предварительно открутил ручку, чтобы она не расплавилась в духовке. Рыбу солим и посыпаем любыми специями для рыбы.
Далее берём две средних луковицы и нарезаем полукольцами. Выкладываем на рыбу. Посыпаем немного специями.
Отрезаем от лимона пару-тройку кругляшков, срезаем с них кожуру и разделяем на несколько кусочков. Их распределяем по всему блюду.
Смазываем майонезом.
Следующий шаг: натираем на средней тёрке пару средних морковей. Выкладываем поверх лука, при этом равномерно распределяя по всей поверхности.
Слегка солим и смазываем майонезом.
Разогреваем духовку до 200 °C и ставим сковороду. Тушим 45 минут. Сверху майонез с морковью должны как-бы подрумяниться и запечься.
На тарелку выкладываем аккуратно, чтобы слои не перемешались.
Навага с овощами получилась вполне съедобной.
#навага #рыба с овощами #простой рецепт #как приготовить рыбу #рецепт вкусной рыбы
