Лето прекрасная пара. Дети постоянно просят купить мороженное. В один прекрасный момент мне это надоело и началось. Я готовила кучу разных рецептов и вот остановилась на этом. Теперь в моей морозилке всегда есть мороженное. Очень простой рецепт. Подписывайтесь на наш канал и не пропускайте рецепты.
Продукты:
- Молоко- 500 мл.
- Сливки- 300 гр.
- Сахар- 150 гр.
- Желтки- 5 шт.
- Ванилин 1 гр.
Берем кастрюлю в нее выливаем молоко с ванилином ( если вдруг ванилина нет можно заменить ванильным сахаром). И немного нагреваем наше молочко. Не грейте сильно немного чтобы стало теплым.
В тарелочке мы желтки и сахар хорошо смешиваем и вилочкой немного раздавливаем. Стараемся все довести до однородной массы. Когда хорошо перемешали вливаем примерно стакан теплого молока в желтки и хорошо перемешиваем до той же однородности.
Теперь нашу смесь вливаем к оставшемуся молоку и на медленном огне доводим до загустения. Постоянно помешивая. Самое главное не переварить следим за этим моментом. Начинает густеть сразу убираем. И ставим остужать.
Холодные сливки взбиваем. И начинаем медленно вливать туда нашу. Уж к остывшую смесь постоянно взбивая миксером на медленной скорости. Когда все перемешали до однородности убираем в морозилку на 30 минут.
После 30 минут достаем мороженое и хорошенько проходим блендером. И опять в морозилку на 30 минут. Так нужно будет сделать 3 раза. Если пропустить эту процедуру то мороженое будет с кристаллами льда. Тут если у вас есть мороженица то конечно это можно не делать.
После этого мороженое выкладываем в форму и отправляем в морозилку до полного замерзания.
Когда мороженое застыло его можно выкладывать шариками и подавать с ягодой, шоколадом, различными сиропами. В этот рецепт можно добавить какао и мороженное получится шоколадным. Но для первого раза попробуйте ванильный рецепт.
Подписывайтесь на наш канал не пропускайте рецепты. Смотрите на нашем канале есть очень много интересных рецептов.
Приятного аппетита!!!!!
Еще на заметку. Если у вас нет специальной ложки для мороженного можно делать все простой ложкой. Нагреваем ее в кипятке, вытираем на сухо и все делаем шарики.
