Приветствую всех посетителей и подписчиков моей странички! А также всех почитателей шотландского напитка - виски!
Года три назад природа подарила нашему лесу грибной рай. Вовремя прошедшие дожди и теплая погода сентября произвели на свет невероятное количество белых грибов или боровиков. Я за всю свою историю грибника столько их не видел. Вот и решил Каол Илу по фотографировать вместе с ними. Ну и заодно попробовать! А закусывать белыми грибами этот скотч вообще шикарно!
Caol Ila Distiller Edition
Distilled 2003, Bottled 2015 year
Islay single malt scotch whisky
Регион - Islay
Крепость - 43%
Цвет: Золотой
Аромат: Мягкий Айловский торф, угли, дым и йод, копченое мясо, возможно рыба, тоже копченая. И это все сразу только открыв бутылку! Аромат из стакана добавляет сладости сухофруктов - курага, изюм, орехи и гречишный мед. Торфяные и дымные нотки все время на заднем плане, они перемешиваются со сладостями, иногда снова занимают передний план, и опять прячутся, очень интересно за этими метаморфозами следить! Постояв и успокоившись паленое дерево преобладает, как бы кострище, а также вмешивается кислинка дуба и старая кожа намоченная под дождем. Слегка и иногда замечаешь свежесть луга с его разнотравьем после летнего дождя.
Вкус: О...как вкусно! Только и остается воскликнуть, потрясающий баланс торфа, дуба и сладких сухофруктов просто очарователен! Торф тут мягкий, кондитерский, с выпечкой и ванилью. Дуб тоже очень деликатен, он едва горчит и придает вкусу благородства. Сладости очень разнообразны - пастила, рахат-лукум, финики, корки апельсинов засахаренные. Угольки как будто в сахарном сиропе. Ну очень вкусно!
Финиш: Продолжительный. Сначала сладость такая медовая, потом больше карамельная. Становится суше и дуб начинает горчить и кислить, но быстро сменяется угольками и йодом. Старый - престарый кожаный портфель и пыльный сундук как бы не спеша проходят и снова возвращается дымок, но уже с водорослями. Кожа и дым очень долго соревнуются за окончание финиша, что в результате я даже не помню кто победил)
Вывод: Классный виски! Очень вкусный, гармоничный и цельный. Баланс можно сказать идеальный. Мне очень хотелось еще поглубже, но крепости не хватало. И все же замечательно! Пожалуй самый вкусный Айловский виски на сегодняшний день в моей копилке.
Оценка: 9.00
Спасибо, что дочитали мою заметку, значит понравилось, продолжение будет обязательно. Я очень люблю исследовать виски и иногда провожу дегустации на природе. Приходите в гости! Буду рад!
