Это традиционные итальянские хлебные палочки с различным наполнением или без него⠀
В Италии трудно найти ресторан, где бы их не подавали в качестве комплимента или закуски к аперитиву👌🏻⠀
⠀
Версий происхождения существует несколько, но основная берет своё начало в Пьемонте. В 14 веке доктор из Турина лечил достаточно состоятельного больного, имеющего проблемы с желудком и было решено, что сухие хлебные палочки способны излечить недуг. С тех пор гриссини стали популярны не только в самой Италии, но и далеко за ее пределами.⠀
⠀
Нам понадобится: ⠀
⠀
150 мл молока⠀⠀
1 ч л быстрорастворимых дрожжей⠀⠀
1 ч л оливкового масла⠀⠀
1 ч л сахара⠀⠀
300 гр муки (я беру цельнозерновую тонкого помола)⠀⠀
Вяленые томаты в масле⠀
Пармезан⠀
⠀
1. Смешиваем теплое молоко (не горячее, а чуть выше температуры тела), дрожжи и сахар. Добавляем немного муки и мешаем до однородности, добавляем оливковое масло и оставшуюся муку, замешиваем крутое тесто.⠀ ⠀
⠀
2. Оставляем в миске на несколько часов в холодильнике (да, вы не ослышались!), накрыв пленкой или полотенцем. Тесто должно увеличиться и стать мягким.⠀ ⠀
⠀
3. Раскатываем прямоугольник толщиной 5 мм.Посыпаем нарезанными томатами и мелконатертым пармезаном. Мысленно разделяем тесто на 3 части, заворачиваем верхнюю треть к центру, затем накрываем её нижней третью, Еще раз немного раскатываем.⠀
⠀
4. Нарезаем полоски 1-2 см, закручиваем спиралью немного растягивая.⠀
⠀
5. Выпекаем на 180 градусах минут 15, пока не зарумянятся.⠀
⠀
Buon appetito!🍽⠀⠀
⠀
Я словила итальянское дежавю на собственном балконе❤️
Если понравилась статья, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях!
