Приветствую, уважаемые!
Я уже рассказывала, что не выбрасываю обрезки, очистки и огрызки. К яблочным огрызкам это относится в полной мере. Маленькие дети бросают яблоко укусив пару раз. Не выкидывать же оставшееся!
А ещё яблочные шкурки и сердцевинки остаются после приготовления шарлотки или штруделя. Конечно выбросить это добро рука не поднимется!
Как и овощные остатки, я всё собираю и замораживаю в отдельном контейнере.
Готовим компот из огрызков:
Чтобы компот был ярким - добавляю немного мороженных ягод (смородины, клубники, вишни).
Для кислинки - лимонный сок.
Для аромата - корицу, пару гвоздиченок и щепотку имбиря.
Сахар по вкусу, и обязательно малюсенькую щепотку соли - она работает в тут как усилитель вкуса. кастрюле всё выглядит очень живописно!
Всё добро сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и выключить. Дать компоту настояться под крышкой и остыть.
Перелейте остывший компот в красивый кувшин и никому не говорите из чего его приготовили!
Пишите в комментариях, используете ли вы "отходы" для приготовления блюд, или брезгуете?
