Летом мы часто отдаем предпочтение освежающим напиткам. В барах умелые мастера практически всегда бросят пару кубиков льда в ваш напиток. Дома мы также частенько добавляем лед в домашние компоты, лимонады и даже в обычную воду, ибо нет сил терпеть эту жару.
Но ваш напиток (или даже блюдо) может стать куда интереснее и ярче, если в него бросить пару кубиков льда с различными добавками. Так вы превратите его в маленькое произведение искусства.
Вот несколько идей.
1. Кубики с ягодами и фруктами. Но фрукты должны быть свежими и без увечий. Если вы захотите заморозить вчерашнюю потекшую малину, выглядеть этот лед будет не очень презентабельно.
Здесь нет предела фантазиям: клубника, черника, малина, лимон, киви и так далее. Просто поместите ягоды или кусочки фруктов на дно формочки и аккуратно залейте чистой прохладной водой.
2. Кубики с овощами (например, слайсы огурца, редиса, помидора) и оливками. Гости будут приятно удивлены, если вы подадите им «Джин-Тоник» с кубиками льда, в которых красивые оливки или слайс лайма.
3. Цветы и разнообразнейшие травы: ромашка, лаванда, укроп, базилик, шалфей, мята - любые вариации на ваше усмотрение. Такой лед выглядит просто бомбически, но его немножко сложнее сделать.
При заливке воздушных лепестков, они очень часто всплывают наверх или мнутся. Поэтому необходимо их сначала аккуратно пальчиком придержать и медленно залить водой, чтобы напор их не смог вытолкнуть наверх. Также минут через десять после того, как поставите форму в холодильник, еще раз проконтролируйте, что цветки не всплыли на поверхность, как островки.
4. Лед для молочных коктейлей. Гостей приятно удивит молочный коктейль с радужным льдом, который можно сделать при помощи цветной кондитерской присыпкой.
Чтобы вкус коктейля не становился более "водянистым" по мере того, как кубики тают, можно залить радужную присыпку молоком низкой жирности. При заморозке его цвет будет менее интенсивным, нежели у жирного молока и соответственно будут четче просматриваться декоративные элементы. После заливки форму следует незамедлительно поставить в морозильную камеру, иначе цветная посыпка "раскиснет" и превратится в непонятное месиво.
5. Лед из сока: все гениальное - просто. Сок - прекрасное решение, если вы хотите получить
лед одинаково насыщенного цвета и вкуса - этот вариант идеален и неприхотлив.
Подойдут также различные лимонады, кофе, и даже сладкие сиропы, хорошо размешанные в воде.
❓Была ли интересна эта рубликаци?
Подписывайтесь на наш канал. Готовьте с шефом!
