Понижает холестерин, инсулин и артериальное давление. При этом почти полностью состоит из продуктов, которые можно купить в любом российском магазине.
Ещё эту диету называют "Средиземноморская диета северных стран".
Она включает следующие продукты:
- Овощи и корнеплоды: капуста, брокколи, лук, морковь, свекла, пастернак, картофель;
- Фрукты и ягоды: яблоко, груша, черника;
- Бобовые: горох, фасоль;
- Зерновые продукты: цельные зерна ржи, овса, ячменя, пшеницы;
- Жир для приготовления еды: рапсовое масло, жидкий маргарин;
- Рыба: лосось, сельдь, пикша, сайда, треска, камбала;
- Мясо: мясо говядины, свинины, баранины и курицы;
- Напиток: молоко, вода, молотый кофе.
Из этого списка найти в наших магазинах нельзя только жидкий маргарин. Маргарином в привычном смысле этого слова этот продукт назвать нельзя - это смесь подсолнечного, льняного и рапсового масла. По консистенции как топленое масло.
В Швеции было проведено исследование среди мужчин и женщин с повышенным уровнем холестерина: 6 недель они сидели на нордической диете. Контрольная группа питалась как обычно. На финальном этапе тестовой группе провели анализы, которые показали, что по сравнению с контрольной группой у них снизился уровень холестерина, уровень инсулина и систолическое артериальное давление. У них даже снизился вес, что для исследователей стало сюрпризом. Участники признались, что на этой диете стали быстро насыщаться и им пришлось урезать свои порции.
Вроде бы обычный набор продуктов, тогда откуда эффект? Положительный результат даёт то, что осталось за скобками - вы не найдете в списке соусов, печенья, сладких фруктов и т.п. Сахар рекомендуется ограничивать 25 г в день, не больше. Можно есть только те продукты, что в списке или составные блюда из них.
