Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
В комментариях к теме "Бренди стран мира" мелькают сообщения сделать обзоры на описываемые бренди. Ну что, исправим этот маленький просчет. Очередной обзор от моего друга Алексея (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - Metaxa 12 stars .
До сего момента все мое знакомство с Метаха сводилось к тому, что я знал о том, что такой напиток существует. Это название появилось в сознании в далеких девяностых, вместе с Amaretto, Слынчев Бряг, Спирт Royal. Появилось каким-то буквенным лейблом, который совершенно не привлекал. А потом окрасилось в негативные тона рассказом, уже не помню кого, о том, что Метаха – это такая гадость… В общем, Метаксу я не пробовал и попробовать не стремился. Ровно до тех пор, пока друзья не начали совершать поездки в Грецию и возвращаться оттуда с сообщениями, что Метакса, это, в общем-то, неплохо, если не сказать хорошо. А в подтверждение своих слов, в одну из дат взяли, да и поставили на стол вот такой красивый бутыль:
Напиток разлили по бокалам и…. И прежде чем рассказать вам о своих впечатлениях, хочу дать короткую ремарку о том, что же такое Метаха для тех кто, так же как и я, знает о ней лишь по названию:
Метакса (Metaxa), национальный греческий спиртной напиток, который можно отнести к виноградному бренди. Но это не совсем бренди. Фактически Метакса – это смесь бренди, виноградного вина и цветочно-травяного настоя. Этот напиток был изобретен еще в 1888 году в Греции владельцем питейного заведения Спиросом Метаксасом. Собственно в честь него напиток и называется Метакса.
Сырьем для дистилляции Метаксы является высушенный на солнце виноград. Обычно используют сорта Саватьяно, Родитис и белый кишмиш. Сырье дважды перегоняют. Полученный виноградный спирт (70% алкоголя) выдерживается в небольших (обычно 300-350 литров) бочках из французского Лимузенского дуба не менее трех лет. Дело в том, что французский дуб имеет меньшие поры, чем американский, это снижает испарения, что отражается на вкусовых качествах. В полученный бренди добавляют выдержанное мускатное вино, произведенное на островах Лемносе и Самосе. Третий компонент является наиболее засекреченным. Это настой средиземноморский трав и лепестков роз, рецепт которого производитель не разглашает. Потом все три компонента смешиваются, разбавляются дистиллированной водой (чтобы полученный напиток имел 40% алкоголя) и, практически готовая Метакса, выдерживается в дубовых бочках снова.
Итак, Метакса. Аромат настолько неспиртуозный насколько может быть неспиртуозным алкогольный напиток. Сладковатый аромат розы, превалирующий в напитке, поначалу отсылает сознание в область парфюмерии. Часто ли вам приходилось пить алкогольный напиток с запахом розы? Лично мне нет. Поэтому мозг был весьма удивлен.
Сделал глоток. Должен отметить, что Метаха 12* пьется очень легко. Заявленных 40 градусов в ней не чувствуется. Закусывать ее не хочется, более того, это было бы кощунственно. Как можно топтаться закуской по приятному цветочному аромату, который легкой сладостью разлился у вас во рту? Его нужно смаковать и им нужно наслаждаться. Во вкусе, как и в аромате центральное место занимает роза. Аромата трав, лично я, ощутить не смог. Как не обратил внимание и на типичные коньячные ноты.
В целом, я пожалуй, соглашусь с тем, что Метаха это нечто среднее между бренди и ликерами. Достаточно мягкая и не слишком сладкая. Обладающая приятным ароматом и незаметной крепостью. Метаха 12* я бы порекомендовал как десертный напиток для неторопливой вечерней беседы. Должна прийтись по вкусу женщинам.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.
Бренди стран мира - Часть 1. Вводная, Часть 2. COGNAC , Часть 3. Armagnac, Часть 4. Хересный бренди (шерри-бренди) , Часть 5. Бренди Греции , Часть 6. Бренди ЮАР, Часть 7. Бренди США , Часть 8. Писко (Pisco) ,
Описание коньяка из ЖЖ - Дегустация Metaxa 12 stars
