Существует множество различных рецептов приготовления спагетти. Это исконно итальянское блюдо может радовать на столе для званого ужина или просто за вечерней трапезой в кругу близких людей. Сегодня я хотела бы поделиться одним очень вкусным рецептом спагетти с чесночными грибами. Нежные нотки лесных грибов в сочетании с чесночным соусом, не смогут оставить равнодушным ни одного гурмана.
Для приготовления блюда нужно брать лучшие спагетти, а также лесные грибы, они имеют неповторимый аромат и вкус. Грибы пойдут в любом виде, можно использовать сухие, разницы по вкусу не будет!
Рецепт рассчитан на 2 порции, общее время приготовления – 25 минут.
Приступим к приготовлению блюда.
Для данного рецепта, нам понадобятся следующие ингредиенты:
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• лесные грибы (сухие или свежие) – 200 грамм;
• итальянское спагетти – 150 грамм;
• свежий чеснок – 2 зубчика;
• лимон – половинка (цедра и сок);
• сыр Пармезан – 30 грамм;
• петрушка (мелко нарезанная) – щепотка.
Пошаговый рецепт приготовления блюда:
1. Для начала разогреем одну столовую ложку оливкового масла на сковородке. Используе средний огонь! Грибы нужно промыть под проточной водой, удалить ножки и другие ненужные части. Если грибы сухие, их нужно предварительно замочить в теплой воде.
2. Подготовленные грибы нужно порезать небольшими кусочками. Нарезанные грибы отправляем на сковороду жариться примерно 8-10 минут. Не забываем постоянно помешивать грибы, добавляем соль и перец по вкусу. Когда грибы приобретут золотистый цвет, а лишняя жидкость испариться их нужно переложить на тарелку.
3. Когда грибы приготовятся, берем большую кастрюлю, наливаем воду и немного солим по вкусу. В закипевшую воду добавляем спагетти и варим на медленном огне до готовности – 9 минут. Перед тем как сливать воду, нужно зачерпнуть чашкой жидкость, она нужна будет для приготовления блюда.
4. Ставим обратно сковороду на плиту и наливаем 1 ложку оливкового масла, чеснок очищаем и мелко нарезаем. Обжариваем чеснок пару минут, пока он не станет золотистым. Грибы возвращаем на сковородку и перемешиваем. Добавляем цедру лимона, пару капель сока, готовую пасту и 3 столовых ложки бульона. Сыр нужно натереть на мелкой терке и посыпать на блюдо.
5. Готовим до готовности, постоянно перемешивая, чтобы ничего не пригорело. В самом конце можно добавить еще пару капель лимонного сока по вкусу.
Готовое блюдо перекладываем на тарелки и присыпаем петрушкой. Все готово, можно приступать к трапезе! Также можно добавить сверху еще немного тертого сыра.
Приятного аппетита!
Совет: если добавить к грибам немного сливок, блюдо получится намного нежнее и насыщенней по вкусу!
