Вот живу в селе, а молоко пью из магазина. Мой городской желудок протестует против деревенской пищи.Как всё-таки мы мы медленно меняем наши привычки. Вроде бы умом понимаешь, что не может быть в магазине настоящего молока, а организм не соглашается с этим утверждением,надеюсь пока не соглашается. Молоко,честно сказать, я не очень люблю,а вот кефир очень уважаю, и творог. Это мои самые-самые из молочных продуктов. Творог и кальций в организм поставляет, а кефир желудку помогает справиться с неприятностями. ля нас 50+ самое то.
Но последнее время и творог меня магазинный не радует. Даже наша местная марка, которую я беру на протяжении многих лет-испортился вкус. Не то.
Поэтому стала делать творог из кефира, сама. Кефир мне привозит подруга,приезжает ко мне на воскресный кофе и захватывает продуктов мне. Я закупаю сразу по 5 литров и замораживаю в морозилке. Из моих наблюдений, брать лучше упаковочками по поллитра и тетрапаковские. Больше объём-трудно умостить в дуршлаге размораживать,неудобно, а обычная упаковка в пакете,вытягивается и превращается в плоскую пластину.
Очень неудобно,лепила её по всякому,в результате размораживала над большой формой для выпечки. Изругалась вся.
Размораживаю на дуршлаге над ёмкостью
И получается вкуснейшая творожная масса-мягкая,воздушная. Можно есть с вареньем, с зеленью, а можно просто так, и так вкусно.
А сыворотку, которая стекла в ёмкость,над которой размораживала кефир, оставляю для того, чтобы испечь оладушки.
Очень вкусно,экономно и удобно. Такая творожная масса дешевле,чем объём такого же покупного творога и если вы живёте за городом, то несколько пакетов замороженного кефира всегда вас выручат.
Говорят, что очень вкусная творожная масса получается из простокваши, и питьевых йогуртов.
Знаю,знаю,что стыдно жить в селе и пить магазинную продукцию, но не всё сразу, не всё.