Полезные советы хозяйкам на кухне

Эти полезные советы пригодятся хозяйкам в приготовлении разных блюд и сделают их вкуснее.

Говяжье жаркое приобретает пряный вкус, если мясо за 2–3 часа до готовности смазать горчицей. На это время надо убрать его в холодильник.

Отбивные котлеты и шницеля получаются более мягкими, если за 1-2 часа до жарки их намазать смесью уксуса и растительного масла.

Печёнка становится очень вкусной, если прежде чем жарить, подержать её в молоке 2-3 часа. Печёнку жарить нужно несолёной, иначе она будет твёрдой.

Чтобы мясо или рыба хорошо подрумянились, надо перед тем как жарить обсушить их бумажным полотенцем.

Жареная рыба получается особенно вкусной, если её подержать 5–10 минут в молоке. Затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле.

Специи (лавровый лист, перец, гвоздику) и соль кладут в суп незадолго до окончания варки.

Яйца с надтреснутой скорлупой не вытекают при варке, если их варить в подсолённой воде.

Яйца хранящиеся в холодильнике лопаются при варке. Что бы этого не допустить, надо добавить в воду столовую ложку соли. Даже если скорлупа лопнет белок и желток не вытекут.

Жареный картофель получится вкусным и хрустящим, если обсушить его салфеткой. А затем уже опускать в кипящее масло.

Картофельное пюре получается белого цвета, если его разбавлять кипячёным молоком.

Мелко нарезанный лук не пригорит и приобретёт красивый цвет, если перед жаркой обвалять его в муке.

При варке свежих овощей и картофеля, всегда опускайте их в кипящую воду. Что бы они не разварились и сократилось время варки.

Используйте эти полезные советы на кухне, и готовьте с удовольствием.