Рецепт вкусных баклажанов на зиму простой и очень легкий. Идеальный вкус. Баклажаны в соусе их перетертых овощей получаются в меру острые, мясистые. Я ПРОСТО ОБОЖАЮ ЭТОТ СОУС и использую его везде! А сами баклажаны вне всяких похвал. Заготавливаю так уже 15 лет и другого рецепта и не хочется!
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 кг.;
- Помидоры 2 кг.;
- Сладкий перец 1 кг.;
- Красный горький перец 1-3 шт.;
- Чеснок 3 головки.;
- Растительное масло 1 стакан.;
- Сахар 1 стакан.;
- Соль 1 ст.л.;
- Вода 1 стакан.;
- Уксус 9% 1 ст.л.
Рецепт вкусных баклажанов на зиму. Приготовление
- Берем мясорубку и пропускаем через нее помидоры, сладкий перец, чеснок, красный горький перец.
- Ставим на плиту перемолотую массу, добавляем соль, воду, сахар и специи.
- У баклажанов срезаем кончики, разрезаем вдоль на 4 части, если будут получаться длинные полоски, режем их пополам, и добавляем в массу из помидор, сладкого перца и чеснока.
- Варим в течение 20-25 минут. Перед самым завершением варения добавляем масло и уксус, после провариваем еще пару минут, разливаем по банкам и закатываем.
- Масса должна быть горячей при закатке.
Подробный рецепт на нашем сайте http://www.saitkulinarii.info/recept-vkusnyx-baklazhanov-na-zimu/
