Не так давно я брал интервью у одного из основателей пивоврани «Ostrovica», которая находится в Челябинской области. Один из вопросов касался неудачных сортов и Антон тогда назвал «I Felt Your Shape: Mosaic&Galaxy». Так получилось, что эта баночка уже была в моём холодильнике, а поскольку отступать некуда, оставалось только одно - пробовать.
Немного о стиле: заявлен он как DDH IPA, однако, по факту это NEIPA. В прошлом году я уже тестировал одного представителя данной линейки и не сразу распознал подвох. Теперь, после переписки с непосредственым автором, сомнений больше не осталось, перед нами мутняк.
Из характеристик известны только объёмная доля алкоголя (7,0%) и экстрактивность начального сусла (17%). Уровень горечи по какой-то причине скрыт даже на общедоступных ресурсах вроде «тапка». В составе вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель (ну вы поняли какие сорта из названия), дрожжи.
Рассмотрим подсудимого!
Цвет содержимого в бокале мутно-жёлтый, бледный. Пенная шапка глобальная. Скажу больше, бокал я наливал маленькими порциями, ибо карбонизация в самом начале просто зашкаливала.
Аромат яркий, сладкий, фруктово-тропический. Вкус же, напротив, суховатый с осторожной грейпфрутовой горечью и слегка экзотическим профилем. В сравнении с другими мутняками от «Островицы» выглядит блёкло, но ведь не всегда хочется фейерверка, порой нужно нечто ровное и спокойное. Именно таким и предстаёт «I Felt Your Shape: Mosaic&Galaxy».
Вердикт: ничего особо критичного кроме эффекта гашинга на старте я не заметил. В целом, можно брать.
PS: мне банка досталась за 209 рублей.
Пишите в комментариях что вы об этом думаете и какие ещё сорта хотите увидеть в обзорах. Ставьте лайк и не забудьте подписаться, чтобы не пропускать свежие обзоры и статьи.
Новые материалы выходят каждый день!
Любая ваша активность помогает развитию канала и вдохновляет автора на создание контента.
#beerslog #beerblogersrussia
