8597 подписчиков

Как приготовить универсальную поджарку. Поэтапное руководство

9 июня 20209 июн 2020

3 мин

Оглавление

О этом рассказывает Дмитрий Март — собственный корреспондент в Москве популярного латвийского еженедельника «7 секретов», который распространяется не только в Латвии, но и за её пределами. Поскольку сегодня для создания статьи достаточно лишь одного ноутбука, то офис Дмитрия расположился непосредственно в его московской квартире.
Дёшево и сердито
Белое мясо вне конкуренции

О этом рассказывает Дмитрий Март — собственный корреспондент в Москве популярного латвийского еженедельника «7 секретов», который распространяется не только в Латвии, но и за её пределами. Поскольку сегодня для создания статьи достаточно лишь одного ноутбука, то офис Дмитрия расположился непосредственно в его московской квартире.

Есть в квартире, разумеется, и кухня. Именно в ней старый холостяк и готовит для себя любимые блюда, проверенные временем. Да–да, именно так он и выразился, когда писал этот материал для красочного издания "Семеро с ложкой".

Дёшево и сердито

— В детстве я терпеть не мог репчатый лук. Всегда вытаскивал его из супа, который готовили родители. Но в какой–то момент он стал мне почему–то очень нравиться.

Может быть свою роль тут сыграло студенческое прошлое: когда я, студент филфака Латвийского госуниверситета, возвращался домой после продолжительных лекций, то в холодильнике, кроме него, любимого, больше ничего и не было.

Зато жареная картошечка с лучком получалась очень даже ничего. Либо, для разнообразия, ее можно было сварить, а лучок — обжарить. Когда я стал журналистом, то мог себе позволить и другие, более дорогие ингредиенты, в том числе красный болгарский перец, а также обожаемую с детства курочку.

Белое мясо вне конкуренции

Особенно мне нравилось белое мясо. В общем, грудка. В Москве я уже четыре года. Мой рацион питания за минувшее время совершенно не изменился — словно я никуда и не уезжал из Риги.

В холодильнике неизменно лежит уже готовая куриная грудка из ближайшего супермаркета, кулек репчатого лука и пакет с болгарским перцем.

Правда, картофель я давно уже заменил на более полезный рис. Здесь его видимо–невидимо. То есть десятки всевозможных видов. Наверное, я не очень большой гурман, поскольку всегда беру только один «вид» риса — самый дешевый или со скидкой.

Но недаром говорят, что с китайскими соусами любая еда покажется райской. Так и с моей любимой поджаркой: с ней все выходит весьма аппетитным. Пальчики оближешь!

Чеснок против вирусов

С наступлением глобальной пандемии я решил добавлять в свою фирменную поджарку немного чесночка, который, как сообщалось, убивает все вирусы. Не знаю, правда это или нет, но факт остается фактом: до сих пор опасный COVID–19 (поплюю три раза через левое плечо!) обходит меня стороной, хотя я дома не сижу, а постоянно выхожу в город.

Кстати, в режиме самоизоляции я стал постоянно брать гречку, которая, как и чеснок, вроде бы тоже помогает укрепить иммунитет. Как бы там ни было, гречка хороша тем, что варится буквально считанные минуты. Не успею я обжарить мелко порезанные лучок, чесночок и красный перчик, как она уже готова.

"Семеро с ложкой" - очень аппетитный журнал!

Да, я знаю, что гречка не всем нравится. Однако с моей поджаркой она получается необыкновенно вкусной. Впрочем, как и другие блюда. Скажем, сегодня утром я сварил на завтрак геркулесовую кашу на воде. Только добавил немного соли.

Конечно, просто геркулес есть не очень приятно, но вперемешку с аппетитной поджаркой — совсем другое дело. То же самое можно сказать и о яйцах, которые я приготовил на завтрак вчера утром. Так что мой рацион питания в Москве довольно–таки разнообразный.

А в качестве десерта у меня регулярно выступают самые обычные бананы, которые я обжариваю на сковородке на сливочном масле. Кусочки получаются необыкновенно вкусными и сладкими. Не нужно даже в кофе сахар добавлять.

Интересно, а как вы питаетесь?