Добрый день!
Сегодня будем готовить стейки из баранины в очень вкусном соусе!
Нам понадобится:
-стейки баранины
-лук,морковь,чеснок,острый перец(не обязательно),зира
-мука
-сливочное масло
-палочка корицы
-мята
-куриный бульон (стакан)
1. Баранину натереть солью и перцем,запанировать в муке,обжарить на сливочном масле до румяной корочки.
2. Нарезаем полукольцами 2 луковицы и 1 морковь, чеснок давим лезвием ножа и мелко режем,колечками нарезаем острый перец.
3. Мясо выкладываем на тарелку, в масле тушим 5-6 минут овощи, посыпаем зирой,вливаем 1,5 стакана виноградного соку с добавлением столовой ложки уксуса. Добавляем палочку курицы разломанную на несколько частей,тушим минут 10-15.
4. Мясо возвращаем в сковороду, вливаем стакан куриного бульона(воды),солим, перчим, пробуем,если необходимо - корректируем вкус.
5. Сковороду накрываем фольгой и ставим в духовку при 80 градусах на 4 часа, далее температуру увеличиваем до 160 и ждём ещё 3 часа.
6. Мяту измельчаем, достаём емкость из духовки, посыпаем и даём постоять 10 минут.
Приятного аппетита =)
