Если лето не приходит и на улице температура чуть выше зимней - самое время готовить грибной суп-пюре 🍵.
Согревающий, обволакивающий, насыщенный!
Главное в этом рецепте - быстрота! Никакой мороки с нарезкой овощей, блендер нам в помощь.
Суп можно сделать на курином бульоне или на овощном, поэтому подойдёт как для мясоедов, так и для тех, кто исключил мясные продукты из своего рациона.
Понадобится:
*бульон (куриный или овощной) - 2 литра
*шампиньоны - 400 гр.
*лук - 1 шт. (средняя)
*картофель - 4 шт. (средние)
*сливки 20% - 200 мл.
*растительное масло - 2 ст.л.
*соль, перец по вкусу
Сварить бульон, один стакан нужно отделить.
Грибы порезать на 4 части.
Обжарить до румяной корочки на сковороде с добавлением растительного масла.
Добавить порезанный репчатый лук, обжарить 5 минут.
Картофель почистить, разрезать на несколько частей, отварить до полуготовности.
Добавить в бульон грибы с луком.
Отварить все вместе до готовности картофеля.
Если блендер погружной, то суп измельчать можно прямо в кастрюле, добавляя сливки.
Суп-пюре должен получиться однородным, без комочков.
Если суп кажется Вам густым, добавляем бульон, который отделили в самом начале.
Соль, перец по вкусу.
Если обжарить чёрный хлеб с чесноком, то Ваш обед будет ещё прекраснее!
