Ингредиенты:
100гр(3ст.л.с горкой) Мёд
100гр Сахар
180гр Сливочное масло
2шт Яйца
1,5ч.л Сода
600гр Мука
Крем:
350гр Сметана 20%
1банка сгущенки
Готовим:
🔹 Мёд и сливочное масло растопить на плите постоянно помешивая.
➡️Добавить соду и варим на медленном огне постоянно помешивая до карамельного цвета.
🔹Убираем с плиты, даём остыть. 🔹Отдельно взбить яйца и сахар.
🔹В остывшую медовую смесь влить взбитые яйца с сахаром и хорошо перемешать ➡️ Постепенно добавляем муку, когда тесто станет трудно мешать ложкой, переходим к замесу руками ➡️
Тесто получается очень мягким и слегка липнет к рукам.
🔹 Тесто раскатываем колбаску и разрезаем на равные части, чем больше частей получится, тем больше будет коржей для торта ➡️ Каждую часть скатываем шарик, укладываем на тарелку и убираем в холодильник на 20-30 минут.
🔹Каждый шарик раскатываем тонко сразу на пергаменте и вырезаем нужный диаметр для вашего торта. У меня был диаметр 25 см, я вырезала по тарелке.
🔹Обрезки выпекаем вместе с коржом, а корж прокалываем вилкой.
🔹Духовку разогреваем до 180°, выпекаем коржи до готовности. Они пекутся очень быстро. Каждый корж около 6 минут.
🔹Обрезков нужно совсем немного, их убираем в отдельную чашку ➡️ измельчаем в мелкую крошку для украшения торта. Можно это сделать блендером руками или вилкой.
❗Если обрезков у вас получается очень много, то не выпекайте их все, а сформулируйте еще один корж для выпечки.
🔹 Пока готовые коржи остывают сделаем крем ➡️ Просто хорошо перемешаем сметану со сгущенкой.
🔹 Далее, собираем торт поочередно промазывать коржи кремом.
🔹 Когда все коржи промазали кремом посыпаем торт измельчённой крошкой. Можно дополнительно украсить торт, я это делала шоколадной стружкой.
❗Чтобы торт пропитался кремом нужно его оставить на два часа, а потом убрать в холодильник ещё на восемь часов. Так он точно пропитается)
Приятного чаепития 🤗
