Знаете такую детскую задачку: "Сколько яиц можно съесть натощак?". Обычно отвечают: "Два-три... ну максимум четыре... Пять?". А правильный ответ - ОДНО (Потому что второе яйцо уже будет не натощак).
А вообще, это правильно, что на завтрак мы едим обычно яйца? Подходит ли эта еда для утра, когда желудок пуст, или стоит перейти на другие продукты? От каких продуктов на завтрак лучше отказаться?
10 полезных продуктов для завтрака:
1. Овсянка
Создает защитное покрытие вокруг слизистой оболочки желудка, которое предотвращает повреждение соляной кислотой стенок желудка. Овсянка также содержит растворимую клетчатку, которая способствует снижению уровня холестерина в организме. Обеспечивает организм энергией. Обратите внимание: овсянка содержит фитиновую кислоту, которая затрудняет всасывание кальция в желудке, поэтому не стоит есть овсянку абсолютно каждое утро.
2. Гречка
Мягко стимулирует пищеварительную систему. Является также отличным источником белка, железа и витаминов.
3. Каша из кукурузной муки
Помогает удалить токсины и тяжелые металлы из вашего организма, нормализует микрофлору кишечника и дает чувство сытости в течение длительного времени.
4. Зародыши пшеницы
2 столовые ложки зародышей пшеницы дают вам около 15% рекомендуемой суточной нормы витамина Е и 10% рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты. Способствует равномерной и ритмичной работе вашей пищеварительной системы.
5. Яйца
Богаты белком, витаминами, микролементами; легко перевариваются (если не сильно сварены, желток должен быть немного жидким). Исследователи обнаружили, что употребление яиц на завтрак может значительно сократить ежедневное потребление калорий.
6. Арбуз
Употребление арбуза натощак обеспечивает вас достаточным количеством жидкости, "запускает" вашу пищеварительную систему для функционирования целый день. Кроме того, он полезен для здоровья ваших глаз и сердца благодаря высокому уровню ликопина.
7. Черника
Согласно недавним исследованиям, регулярное потребление черники улучшает вашу память и регулирует кровяное давление и обмен веществ, особенно если вы едите ее на завтрак. Особенно приятно есть чернику в сочетании с овсянкой (см. пункт 1).
8. Цельнозерновой бездрожжевой хлеб
Углеводы и другие полезные питательные вещества, содержащиеся в таком хлебе, необходимы вашему организму. Лучшее время для употребления этого продукта - утро, т.к. углеводы обеспечат насыщенность организма энергией и будут полностью усвоены.
9. Орехи
Орехи, если их есть на завтрак, улучшают здоровье вашей пищеварительной и нормализуют pH (кислотность) в желудке.
10. Мёд
Мёд помогает "разбудить" ваше тело по утрам и обеспечивает силу и энергию для вашего организма. Этот продукт также повышает активность вашего мозга и повышает уровень гормона "хорошего самочувствия" - серотонина.
10 продуктов, неподходящих для завтрака:
1. Изделия из песочного и слоеного теста
Пищевые продукты, содержащие дрожжи, раздражают оболочку желудка и могут приводить к метеоризму. Песочные пирожные содержат много жира (масла), это будет большой нагрузкой для пустого желудка.
2. Сладости
Употребление сахара повышает уровень инсулина, что, в свою очередь, значительно увеличивает нагрузку на поджелудочную железу, которая только что проснулась. Это может постепенно привести к диабету.
3. Йогурт и другие ферментированные молочные продукты
Если вы едите йогурт натощак, то соляная кислота, образующаяся в желудке, убивает молочнокислые бактерии. поэтому употребление таких продуктов на завтрак приносит мало пользы для вашего организма. Утром польза кисломолочных продуктов не будет полностью использована пищеварительной системой.
4. Груши
Грубая сырая клетчатка, содержащаяся в грушах, может повредить нежные слизистые оболочки, которые не защищены другой пищей.
5. Томаты
Содержат большое количество дубильной кислоты, которая повышает кислотность в желудке. Это может привести к язве желудка.
6. Огурец и другие зеленые овощи
Сырые овощи являются богатым источником аминокислот. Это их плюс, тем не менее, они могут вызвать изжогу, метеоризм и боль в животе, особенно при употреблении натощак.
7. Бананы
Если вы едите бананы, когда ваш желудок пуст, это может привести к резкому увеличению количества магния в крови. Это может навредить вашему сердцу.
8. Острые продукты, специи
Могут вызвать повреждение и раздражение слизистой оболочки желудка и увеличить кислотность. Это способствует распространению многих расстройств пищеварительной системы.
9. Газированные напитки
Употребление газированных напитков по утрам может повредить слизистые оболочки органов пищеварения и снизить кровоснабжение желудка. В результате пища будет перевариваться медленнее, могут возникнуть застойные явления и явления брожения.
10. Цитрусовые
Цитрусовые фрукты богаты фруктовыми кислотами. При употреблении в пищу натощак они могут вызвать изжогу, а также увеличить риск гастрита и даже язвы желудка.
***
Итак, можно сделать вывод: жареный поперчёный бекон с апельсиновым соком или сладкий кофе с круассаном - не самый полезный вариант завтрака. Лучше подходят для организма разнообразные зерновые продукты и вареные всмятку яйца. Если вы все-таки привыкли к бутербродам с колбасой, замените обычный батон на цельнозерновой хлеб. Не пренебрегайте завтраком, этот прием пищи особенно важен для поддержания здоровья и энергии в течение дня.
Попробуйте, поэкспериментируйте, и вы найдете свой идеальный завтрак.
*****
Доктор Ушаков Андрей Валерьевич, главный врач "Клиники щитовидной железы".
