Очень люблю играть вкусами, сочетать привычные продукты в самых разных сочетаниях, вишню и перец, клубнику и моцареллу. А в этот раз советую приготовить нежную, пряную с пикантной кислинкой рыбку. Уверена, что вам она тоже понравится. Худеющим есть!
Белки — 72,1 г Жиры — 53,3 г Углеводы — 9,7 г Всего: 99,9ккал
На две порции вам понадобятся:
- Филе белой рыбы (треска, теллапия и т.д.) - 2шт;
- Яйцо - 1шт;
- Сливки 20-33% - 1ст.л.;
- Кокосовая стружка или мука - 50г;
- Лайм - 1шт;
- Масло оливковое 1/3 стакана;
- Соль, перец по вкусу.
- Зеленый салат или руккола для подачи.
Приготовление:
- Взбиваем яйцо с сливками, солим, перчим.
- Кокосовую стружку или муку (этот момент не принципиален и кокосовую стружку можно всегда измельчить) соединяем с цедрой одного лайма.
- Филе рыбы также немного солим, перчим и поливаем соком лайма и оставляем минут на 20-30.
- Подготовленную рыбу окунаем в кокосовую смесь, затем в яйцо и снова в кокосовую смесь. Так наша рыба сохранит сочность и обретет хрустящую, румяную корочку.
- Жарим на разогретой с оливковым масло сковороде по несколько минут с обеих сторон.
- Промакиваем лишний жир бумажным полотенцем, выкладываем на блюдо и подаем с зелеными листьями салата.
Приятного аппетита!
