Когда хочется попить чаю с чем-нибудь вкусненьким и сытненьким (пустой чай мы же пить не можем... Или я одна такая?) на память приходит пирог с яблоками или шарлотка. Быстро, просто, бюджетно. Ну, и вкусно, конечно! Однозначно, лучше всяких магазинных печенюшек.
Хотя шарлотку можно сделать и вполне себе презентабельным блюдом. Рецепт теста прост. Берем 3 яйца и 1 стакан сахарного песка и взбиваем с помощью миксера до того момента, пока масса не станет цвета сливочного масла. Добавляем 1 стакан муки и взбиваем тесто еще раз. По консистенции тесто должно напоминать сметану. В принципе, можно обойтись и без миксера - тесто легко взбивается и вручную (венчиком или вилкой ).
Для начинки понадобятся 3 - 4 яблока (желательно кисло - сладких сортов). Можно очистить их от кожуры и нарезать мелко, а можно не очищать (предварительно убрав сердцевину ) и нарезать тонкими ломтиками. Далее высыпаем яблоки в форму, смазанную маслом. Можно добавить немного изюма, грецких орехов. Можно положить несколько слив, порезанных на четвертинки. Можно положить дольки мандаринов (без косточек внутри), кстати, пленочки у мандаринов я не убираю, иначе пирог хуже пропечется.
Так вот, яблоки, сложенные в форму, я разравниваю и просто заливаю тестом. Отправляю в духовку и запекаю при температуре 180 градусов минут 35 - 40. Готовность шарлотки можно проверить при помощи деревянной зубочистки.
Кстати, вместо яблок можно использовать сливы, порезанные на четвертинки. А я люблю этот пирог с тремя слоями фруктов : внизу - яблоки, потом несколько слив, а сверху - дольки мандаринов. Готовый пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой. Ну, и чем не празднично - презентабельный вариант? Хотя и просто с яблоками пирог очень вкусен.
Спасибо за внимание. Попробуйте приготовить шарлотку сами, надеюсь, результат вас не разочарует!
