Ингредиенты:
- Яйцо — 2 шт
- Рикотта — 180-200 грамм
- Творог — 200 грамм (не обезжиренный)
- Мука рисовая — 2 стол ложки
- Кокосовая стружка — 2 стол л
- Миндаль — 30 грамм
- Подсластитель по вкусу
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с подсластителем до образования пиков. Желтки соединяем с творогом и рикоттой, добавляем муку, кокосовую стружку. Добавляем измельченный в блендере миндаль. Аккуратно ложкой вводим взбитые белки в тесто. Выпекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180С. Вкус кокосовых ПП кексов рафаэлло готов!
