Всем привет! Сегодня пекла ВАТРУШКИ с творогом!
Приглашаю вас испечь по моему рецепту и поделиться!
РЕЦЕПТ:
650 + 100 гр муки
100 гр сахара
2 ч ложки соли
12 гр сухих дрожжей
100 гр подсолнечного масла ( без запаха)
150 гр сливочного масла
200 мл воды - теплой
200 мл молока - теплого
2 шт яиц -- 1 в тесто , 1 для намазки теста
Для начинки:
700-800 гр творога
1 яйцо
100 гр сахара
100-150 гр изюма
Смешала все ингредиенты в диже от кухонной машины и поставила вымешивать! Сначала вымешиваю на маленькой скорости потом увеличиваю скорость и смотрю по консистенции теста нужно ли добавить еще муки. В этом случае я еще добавляла 100 гр муки.
Когда тесто полностью замесилось накрываю его пищевой пленкой и ставлю в духовке ( включенную на 30*) для того чтобы тесто отдохнуло и подошло ( приблизительно на 1 час).
За это время готовлю начинку. Все ингредиенты для начинки смешиваю и хорошо до однородной массы перемешиваю!
Уже подошедшее тесто делю на кусочки и формирую колобки, выставляю их на противень, накрываю пленкой и даю еще немного подойти ( приблизительно мин 20 ).
Затем делаю углубление в колобках и выкладываю туда готовую начинку, все смазываю взбитым яйцом и закладываю в духовку для выпечки при температуре 180-200*.
У меня выпекалось почти 40 мин.
Наша выпечка готова! Приятного аппетита!
