Найти тему

Рулет из свинины (Мой вкусный образ жизни)

Запеки рулет из свинины с начинкой из яблок и сладкого перца, побалуй своих близких.

Рулет хорош как холодная и как горячая закуска.

Рулет из свинины
Рулет из свинины

  • 2 кг. свинины вымыть, обсушить
  • острым ножом сделать по центру глубокий надрез вдоль волокон
  • раскрыть как книжку
  • сделать по всей поверхности мяса неглубоко надрезы ножом вдоль волокон
  • накрыть пленкой и отбить в тонкий пласт
  • смешать 2 ст. л. растительного масла, 100 мл. красного сухого вина, соль и перец по вкусу
  • мясо залить этим маринадом
  • поставить в холодильник на час
  • 4 яблока (без кожуры) и 1 сладкий перец нарезать кубиками
  • обжарить на сливочном масле перец и яблоки
  • влить 50 мл. вина и готовить 5 минут
  • вынуть мясо из маринада
  • распределить начинку
  • свернуть мясо рулетом
  • перевязать бечевкой
  • смазать сливочным маслом
  • запекать в духовке 1,5 часа при температуре 200 градусов

Приятного аппетита!!!