Часто можно услышать, что для похудения нужно урезать / исключить углеводы из рациона.
Насколько это правильно? Можно ли их исключить из рациона без вреда для здоровья?
Вся наша еда, хоть макдональдс, хоть куриная грудь с огурцом - это Белки, Жиры и Углеводы (те самые БЖУ).
Углеводы - главный источник энергии для поддержания нормального функционирования организма.
Кто видел спортсменов на «сушке» перед соревнованиями? Сил нет, мыслей нет, настроения нет. Долгие недели перед соревнованиями они функционируют почти с 0 углеводов в рационе.
Основные источники углеводов в рационе: крупы, фасоль и бобовые, злаки, многие фрукты и овощи. Гречка и сладкая булочка богаты углеводами (другое дело, сто они отличаются по скорости усвоения и их полезность для организма несколько разная).
При отсутствии углеводов организм вынужден извлекать энергию для жизнедеятельности из белков и жиров путем сложных процессов (глюконеогенез и кетогенез, если кому интересно).
И что же мы получаем в результате?
Глюкоза (которая получается из углеводов в процессе расщепления) необходима для нервной системы и для головного мозга. Ее не хватает, все процессы тормозятся (отсюда и настроение плохое, и сил нет, и думать сложно).
Конечно, жиры, этом случае расходуются эффективнее. Именно поэтому мы видим такие рельефные тела на сцене фитнес турниров.
Есть обратная сторона.
При высоком потреблении белка организм обезвоживается, перегружается выделительная системы организма (почки). Нередко люди, экспериментирующие с безуглеводным питанием, попадают на прием к нефрологу (причем очень быстро, иногда достаточно несколько дней такой диеты).
Безуглеводное питание часто бывает причиной сбоя гормональной системы, отклонений в обмене веществ. Для женщин это особенно критично, поскольку провоцирует сбой цикла и вообще проблемы с репродуктивной системой.
Когда мы говорим про сбой в процессе обмене веществ, сразу хочется показать вам картинку ниже.
Это упрощенная схема обмена веществ в организме человека. Кажется, что лучше избегать любых экспериментов, которые могут привести к изменениям в этой системе, да?
Но кое-что можно взять для себя на заметку от Дюкана и Аткинса. Например, правило «белкового дня», когда 1 день в неделю в пищу употребляются только продукты белковые и с низким содержанием жира. Клетчатка в рационе приветствуется всегда.
Это дает позитивный стресс для организма и заставляет его работать эффективнее, и вообще полезно применять разные типы питания. Главное, чтобы периоды типа белковых дней или голодания были краткими, тогда от них будет польза, а не вред.
Избегайте радикальных подходов в питании. Сейчас даже профессиональные атлеты отказываются от тяжелых сушек из-за их вреда для здоровья. А для обывателей низкоуглеводные диеты и вовсе запрещенный прием.
Сохраняйте здравый смысл, помните, что лучшее решение - это сбалансированный рацион и вообще баланс по жизни - залог счастья, долголетия, крепкой нервной системы и хорошего настроения.
Спасибо, что дочитали до конца! Подписывайтесь на канал и ставьте лайк, чтобы не пропускать полезные статьи о фитнесе!
