Приветствую Вас на "Усадьбе".
Не смотря на то, что этот рецепт из серии: просто, вкусно и дёшево. Голубцы получаются просто бесподобными.
Приготовление
Подготовить капустные листы, как обычно на голубцы. Я делаю так: очищаю от загрязнений и кроющих листьев кочан средней величины, вырезаю кочерыжку и опускаю в большую кастрюлю с кипящей солёной водой. Жду когда закипит, снимаю с огня и оставляю на 7-10 минут. По истечении времени осторожно вынимаю кочан из кастрюли, обсушиваю и разбираю на листочки. Толстые прожилки срезаю и слегка отбиваю.
Для начинки рис отварить до полуготовности в чуть подсолённой воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и заправить сливочным маслом (1 столовая ложка).
Мясо вымыть, обсушить и либо очень мелко нарезать, либо пропустить через мясорубку, используя крупную решётку.
Одну луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле (1 столовая ложка) до мягкости. Чеснок очистить и измельчить удобным для вас способом.
В глубокой миске соединить рис, жареный лук, рубленое мясо, чеснок, добавить яйца, посолить, поперчить по вкусу и как следует перемешать. Разделить начинку на количество голубцов и завернуть в капустные листы.
Форму для запекания смазать сливочным маслом (1 столовая ложка), уложить голубцы и залить томатным соусом, закрыть крышкой и тушить около часа при температуре 180 градусов.
Рецепт
Капуста белокочанная- 1 кочан
Куриное филе- 4-5 штук
Рис- 3/4 стакана
Репчатый лук- 1 штука
Сливочное масло- 3 столовые ложки
Яйцо- 2 штуки
Чеснок- 3-4 зубчика
Соль, чёрный молотый перец- по вкусу
Для заливки:
Томатный соус- 500 мл
Всем здоровья и берегите себя.
