Кофе по-вьетнамски я впервые попробовал в городе Кантхо, на самом юге Вьетнама. Мне пришлось выпить не меньше 5 чашек, чтобы понять этот напиток. Ведь, как и многие жители России, я привык пить кофе горячим и без каких-либо добавок, а здесь его употребляют, в основном, со сгущёнкой и льдом.
Вьетнамцы заваривают его очень крепким, пропуская воду через специальное ситечко с молотым кофе, добавляют сгущённое молоко и большое количество льда.
При этом лёд и "сгуха" чаще всего уже лежат в стакане, куда капля за каплей стекает жидкость. Подтаивая, лёд немного разбавляет крепость напитка.
По количеству производимого кофе Вьетнам уступает только Бразилии, и является одним из крупнейших мировых экспортёров.
Там, где в одной точке сходятся границы Камбоджи, Лаоса и Вьетнама, расположена территория, которая в разных источниках именуется как Западное плато, Центральное нагорье, или плоскогорье Тэйнгуен. Здесь выращивают деревья, дающие каучук, а также производят и варят самый вкусный кофе.
Потухшие вулканы, горные хребты, спрятавшиеся между ними озёра и истоки многочисленных рек, это то, что видел я и то, что можешь увидеть ты, приехав в эти полудикие места. Если хочешь узнать, как в начале января я в одиночку прошёл более 20 километров за один день с рюкзаком по таким тропам Вьетнама, с которых лучше не сходить, чтобы не подорваться на мине времён вьетнамской войны, подписывайся на мой канал ;)
Именно там, в совершенно нетуристическом городке провинции Зялай я познакомился с владельцем высокогорной кофейной плантации, и в гостях у их семейства пил кофе очень высокого качества, какой не пробовал больше нигде.
Тот напиток, что массово продают в туристических зонах, как правило, уже искусственно ароматизирован специальными добавками, и не идёт ни в какое сравнение с оригиналом.
