Жизнь членов королевской семьи почти 24 часа в сутки находится под прицелом телекамер. "Простым смертным" , как говорится, интересно знать об особах королевских кровей все: от личных качеств, хобби, стиле вплоть до марки зубной пасты и времени, когда он или она ложится спать..... И уж конечно многим интересно, что же такое особенное прдпочитают вкушать члены royal family. Сегодня поговорим и "приоткроем завесу тайны" о гастрономических привычках Ее Величества - королевы Елизаветы.
Многим кажется, что монаршие запросы в еде, должно быть, слишком претенциозны. Что Ее Величество требует к столу только экзотику и дорогие продукты. Но это отнюдь не так! Елизавета на самом деле предпочитает обычную традиционную британскую еду. Бывший шеф-повар монарха Даррен Макгрейди даже утверждал:
"Королеву нельзя назвать гурманом. Она есть, чтобы жить, а не живет, чтобы есть. В отличие от мужа, принца Филиппа, который очень любит покушать. Он всегда любил попробовать как можно больше новых блюд. В то же время королева никогда так не делала. Она бы обязательно попросила новый рецепт, чтобы прочесть его и согласовать и сказать:"Да, хорошо, давайте попробуем." "
В отношении еды королева придерживается определенных правил и при отбытии в очередной тур, в местах прибытия и "пристанища" Ее Величества уже знали о предпочтимых блюдах монарха во время путешествия. Иностранным поварам сразу рассылали список продуктов, которые нежелательно готовить в "королевских турне". Если Елизавета скажет, что у нее есть любимое блюдо, ей именно его и предложат!
В принципе, ассортимент блюд был в основном французской и британской кухни. Свой отдельный рацион был даже у королевских любимчиков - пожизненной любви Елизаветы - собачек корги и дорги (помесь таксы и корги). В разные дни им подавали либо курицу, либо говядину, в другие дни- другие вкусности. А следили за питанием и меню любимцев отдельные люди-лакеи, которых именовали Dog Boy 1 и Dog Boy 2. А иногда в Пасхальное воскресенье во время праздничного ланча Елизавета позволяла даже одной из своих корги сидеть у ее ног.
Бывший шеф-повар поведал о некоторых привычках и ежедневном рационе питания монарха и оказалось, что оно довольно -таки более-менее обычное, ничего супердорогого и элитного.
"ЗАВТРАКАТЬ Ее Величество предпочитала в своих апартаментах. Чаще всего ей подают хлопья Special K, но иногда готовили ей вареное яйцо и пару тостов (корочку срезали), нарезанных полосками. Когда я работал в Виндзоре, другие члены семьи спускались на завтрак. Принц Филипп любил настоящий английский завтрак с беконом, камберлендскими сосисками и почками." Также на завтрак королева не прочь была выпить чашечку черного чая Earl Grey (с бергамотом) без сахара.
Королева старается есть дисциплинированно, она ест мало, но часто, небольшими порциями. Меню на прием пищи выбирает королева. И она, и Филипп никогда (по крайней мере во времена работы Макгрейди) не были фанатами органических продуктов, а Филипп даже, если кто-то их привозил, выказывал этому свое "фи")))) .
Даррен также отмечал: "За 11 лет в должности королевского шеф-повара, я ни разу не готовил вегетарианских, безглютеновых блюд или блюд для людей с непереносимостью лактозы. Уверен, что эти порядки сохраняются в Виндзоре и сегодня."
Перед обедом королева не прочь побаловать себя аперитивчиком со льдом и ломтиком лимона или пригубить немного джина.
ОБЕД для Елизаветы достаточно непритязателен: обычно это рыбка (часто камбала или палтус) с овощами - цуккини, шпинат и т.д.
На УЖИН королева любит поесть основательно - на столе должно присутствовать мясо - будь то оленина, говядина; или рыба - фазан, лосось. Мясо должно быть основательно прожарено, а основными блюдами, которые очень нравятся Ее Величеству, были частенько на столе - к примеру, кельтский стейк в виски или стейк из филе с грибным соусом. Надо сказать, недурной вкус у Елизаветы - уже слушая названия этих блюд, начинают течь слюнки... ))
Есть некоторые привычки, выработанные у королевы в повседневном меню. К примеру, балуется королева и майонезом: на afternoon tea часто подают маленькие сэндвичи с лососем, огурцом, яйцом и майонезом. А еще Ее Величество - фанат сыра. В Виндзоре после ланча, но не после ужина, подавали сыр. Королева обожала наслаждаться свежим виндзорским сыром, приготовленным на виндзорской сыроварне. Он похож на крем-чиз, и она любит есть его с крекерами. Также Елизавета обожает есть сладкие персики, выращенные на месте. Неравнодушна бабушка Елизавета и к жареной на гриле курочке с овощным салатом.
Пицца для королевы была "под запретом" в то время как Уильям и Гарри, будучи маленькими мальчиками, просто обожали поедать пиццу, как и миллионы других людей. Макгрейди вспоминал, как однажды он приготовил ребятам пиццу с курицей тикка масала и они уплели ее в один присест. Видимо, им передалась любовь их отца, принца Чарльза, к итальянской кухне, который очень любил пасту.
А вот что касается сладостей - королева та еще сладкоежка. Ее Величество обожает шоколад и блюда из него. Макгрейди даже называл ее "шокоголиком". Ее Величество обожает шоколад, особенно темный. Она не ест его во время поста, но с нетерпением ждет возможности насладиться своими любимыми конфетами Bendicks Bittermints. Их может попробовать каждый в замке. Видимо, ее любовь к шоколаду передалась и внуку Уильяму, который, по словам Кэтрин, постоянно ест шоколад. А самым любимым десертом Елизаветы является шоколадный бисквитный торт. Она так его обожает, что он на постоянной основе находится в королевском меню. А Даррен (шеф-повар) даже пошутил: "Ей так нравится пирог, что каждый день съедает по кусочку и не выходит из дому, не отведав любимого лакомства."
Есть в королевской семье и некоторые пасхальные "мини-традиции". К примеру, когда вся семья съезжалась в Виндзор, в замке и на кухне царили шум и суета. В Страстную пятницу к завтраку повара пекли сдобные булочки с корицей. Повара к Пасхе всегда готовили пасхальные сладкие яйца - для детей - яйца по особому рецепту, а для взрослых - украшенные сахарными цветами.
Просить добавку не принято ни на Пасху, ни в какое-либо другое время. Перед ланчем на Пасху всегда подавались напитки, но королева обычно воздерживалась от выпивки до вечера, когда она предпочитала любимый джин и дюбонне. Во время ланча она пила немецкое вино Гевюрцтаминер - легкое и сладкое. Принц Филипп не особенно любит вино, скорее, он предпочтет бутылку пива.
Макгрейди также вспоминал:
"В Страстную пятницу на ужин мы подавали рыбу хек, а в Пасхальное воскресенье королевская семья наслаждалась обедом из четырех блюд после службы в часовне Святого Георгия. Мы сразу приступали к основному блюду - традиционному зажаренному ягненку с сезонными овощами. Королева любит мясо хорошей прожарки, поэтому первые два кусочка доставались ей. К мясу подавали салат - салат-латук, огурцы, немного мяты или тертой моркови и кориандр. Обычно на десерт королева предпочитает шоколадный мусс с виски Гленфиддик или пирог "Шоколадное совершенство". Но из-за Пасхи и из-за того, что они к тому времени уже съедали немало шоколада, мы предлагали более весенний десерт, вроде ревеневого крамбла с домашним заварным кремом.
Ну а к чаю в Пасхальное воскресенье мы подавали королевской семье легкий фруктовый кекс Симнел. Если Пасха совпадала с днем рождения королевы, то пекли и именинный торт - конечно же, шоколадный бисквит с шоколадным ганашем."
Видно, что королева не особо сильно прихотлива в еде, но, как и у многих других людей, у нее есть свой особый список продуктов, которые она ну вообще не будет есть, даже не попробует!! Вот вам список королевских "фи" продуктов:
Паста
Когда королева обедает одна, для нее не существует никаких разновидностей макарон. Она не употребляет продукты, содержащие крахмал. Вместо этого она лучше съест салат, жареную рыбу или курицу с овощами.
Картофель
К картофелю Елизавета относится отрицательно по той же причине, что и к макаронам - из-за содержания крахмала.
Непрожаренное (полусырое) мясо.
Если вы думаете, что поедание полупрожаренного мяса - признак утонченности, королева с вами не согласится. Она всегда требует, чтобы мясо для нее прожаривали очень и очень хорошо - никакого стейка с кровью.
Белые яйца
Смешно звучит, но.... королева не любит и вообще не употребляет яйца с белой скорлупой. В блюдах она всегда предпочтет коричневые яйца ( с коричневой скорлупой) белым, так как считает, что они вкуснее.
Сладкий чай
Как и любая хорошая англичанка, королева Елизавета пьет чай. Обычно это Эрл Грей (с бергамотом). Но чай ни в коем случае не должен быть сладким - Елизавета не кладет туда сахар.
Банан целиком из кожуры
Ее Величество никогда не будет есть банан "как обезьяна" - она не будет есть его голыми руками и из кожуры. Вместо этого она берет нож, отрезает кончики банана, снимает кожуру, разрезает банан на колечки и ест его вилкой.
Хлебные корочки
Королева предпочитает всегда обрезать корочки на хлебе. Поэтому ей всегда подают хлеб или сындвичи с обрезанными краями. К примеру, она любит сэндвич с тунцом, огурцом, майонезом и маслом.
Чеснок и лук
Видимо, королева, часто путешествующая и объезжающая разные страны, хочет всегда сохранять дыхание свежайшим. Королева не переносит чеснока, она считает его употребление антисоциальным. В отличие от принца Филиппа, который его обожает.
Внесезонные фрукты
Королева предпочитает только сезонные фрукты и овощи. Это значит, что если подаваемый фрукт не растет сейчас, а был заготовлен ранее - она не будет есть. Макгрейди вспоминал: "Можете летом хоть каждый день подавать королеве клубнику. Но если вы преподнесете ее Елизавете в январе или на Пасху, она тут же вычеркнет этот продукт из меню и отошлет его вам обратно."
Такие вот особенности королевского питания у Елизаветы. Как видим, она ест много чего полезного, но и не прочь побаловать себя всякими вкусностями, как и любой другой человек. Но то, что Ее Величество обожает шоколад - это, думаю, запомнил каждый на всю жизнь))).
А вы как? Во многом ли у вас вкусы совпадают со вкусами Елизаветы? Такой ли вы любитель сладкого или наоборот? Пишите в комментариях!
Ставь пальчик вверх если понравилось!
Оставляйте свои комментарии! Подписывайтесь, буду всем рада.
Убедительная просьба комментирующим: выражаться в культурной форме и без оскорблений! ЛЮБОЕ МНЕНИЕ, БУДЬ ОНО ПОЛОЖИТЕЛЬНЫМ ИЛИ ОТРИЦАТЕЛЬНЫМ, ДОЛЖНО БЫТЬ ВЫРАЖЕНО КОРРЕКТНО.
