СЫРНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ

Желтый, как солнышко, легкий сливочный суп с морепродуктами. Давно хотела сварить нечто подобное - люблю супы из рыбы и морепродуктов больше всех остальных. Сыр лучше брать без добавок - чисто сливочный. И обязательно попробуйте на вкус перед тем, как солить в конце - возможно соли больше и не понадобится.

Состав рецепта (на 5 порц.):

• Креветки - 200 гр
• Плавленый сыр - 150 гр
• Сливочное масло - 20 гр
• Картошка - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1 шт.
• Смесь перцев молотых - 0.5 чайн.л.
• Соль -  по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Подготовить ингредиенты. Креветки разморозить и очистить.Несколько креветок с хвостиками (без головы)отложить для украшения.

ШАГ 2: Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

ШАГ 3: Картофель залить водой и поставить на огонь.

ШАГ 4: В сковороде растопить сливочное масло.

ШАГ 5: Обжарить креветки на сильном огне до золотистого цвета. Переложить креветки на тарелку.

ШАГ 6: В эту же сковороду выложить морковь, тушить, помешивая, 2-3 минуты.

ШАГ 7: Переложить морковь к картофелю. Варить до готовности картофеля.

ШАГ 8: Добавить в суп сливочный сыр, перемешать до его полного растворения. Лучше брать сливочный сыр без добавок.

ШАГ 9: В суп добавить жареные креветки, пропущенный через пресс чеснок, смесь перцев. Перемешать. При необходимости досолить.

ШАГ 10: Убрать кастрюлю с огня и дать настояться под крышкой около 10 минут.