ТВОРОЖНЫЙ, НЕЖНЕЙШИЙ, бездрожжевой пасхальный кулич, который съедается, даже детьми, до последней крошки!

Здравствуйте, дорогие читатели!

Сегодня хочу с вами поделиться рецептом пасхального кулича, который съедается до последней крошки.

Прекрасно помню, как в детстве у пасхального кулича съедалась только верхушка с помадкой. Всегда думала:неужели нельзя испечь вкусный кулич, чтобы было приятно съесть его целиком, а не только верхушку!?🤔

И вот, когда начала сама печь куличи на Пасху, решила, что он обязательно должен быть очень вкусный и съедаться целиком!

Пробовала несколько рецептов, пока не нашла этот!

Итак, вам понадобится:

Творог 9%-450 г.

Яйца - 4шт.

Сливочное масло - 150 гр.

Сахар - 200 гр

Мука - 450 гр.

Разрыхлитель - 10 гр.

Ванилин-1,5 гр.

Изюм - 100 гр.

Для помадки:

Один яичный белок

Сахарная пудра - 100 гр.

Сок лимона -1ч.л., или можно заменить раствором лимонной кислоты.

Творог, яйца, сахар, сливочное масло, мука, разрыхлитель, ванилин, изюм

Шаг 1. Творог измельчаем в блендере до однородной массы.

Творог до измельчения.

Творог после измельчения.

Шаг 2. Взбиваем яйца, сахар и растопленное сливочное масло пару минут до лёгкой пышности.

Вот такая лёгкая пышность.

Шаг 3. Добавляем в яйчную смесь творог и ванилин. Всё хорошенько перемешиваем, до более менее однородной консистенции. Я это делала блендером. Можно и вилкой, но это займёт чуть больше времени.

Вот такая консистенции должна получиться!

Шаг 4. Смешиваем муку и разрыхлитель. Далее просеиваем муку в яично-творожную смесь и замешиваем тесто. В конце добавляем изюм.

Тесто должно получиться мякгим, нежным, немного липнуть к рукам.

Чтобы легче было перенести тесто в формы, смажьте руки растительным маслом.

Шаг 5. Обильно смазываем формы сливочным маслом. Выкладываем наше тесто примерно на 2/3 формы т. к оно поднимется.

Этого количества теста у меня хватило на 2 формы диаметром 15 см.

Шаг 6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 мин. Ставим на уровень ниже среднего, чтобы верхушка не подгорела. Готовность проверять зубочисткой или спичкой(она должна быть сухая).

Верхушка должна стать румянной.

Кулич получается мягкий, воздушный.

Второй кулич разрезала, чтобы показать какой он внутри нежный и сочный.

Шаг 7. Готовим помадку. Для этого в яичный белок, частями, просеиваем сахарную пудру и каждый раз слегка взбиваем до однородности. Когда вся пудра будет просеяна, добавляем лимонный сок и взбиваем массу до белых устойчивых пиков.

Шаг 8. Смазываем кулич и украшаем по вкусу.

Я украсила праздничной посыпкой.

Смотрится очень аппетитно.

Теперь ждём праздника светлой Пасхи и будем дегустировать! 😉

Приятного пасхального чаепития!!!

Если вам понравилась моя статья, ставьте 👍, комментируйте, подписывайтесь на канал!