76,4 тыс подписчиков

Куриные голени с чесночком и сметанкой в духовке - отлично идут с гречкой или рисом

1 минута

870 прочтений

22 апреля 2020

С картофельным пюре и овощным салатом тоже супер! Блюдо невероятно простое и наверное от этого такое вкусное. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

700-1000 гр. куриных голеней

250-300 гр. сметаны

1 головка чеснока (большая)

1 ч. л. соли без верха

0,5 ч. л. молотого черного перца

1 ст. л. смеси специй (паприка, карри, травы и пр.)

2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Голени вымыть под проточной водой. Можно оставить в миске с очень холодной водичкой на 10 минут, но не обязательно. Затем голени тщательно просушить бумажными салфетками. Насухо!

2. Очистить чеснок, разобрать на зубчики и каждый чубчик натереть в пюре на мелкой терочке. Чем больше чеснока, тем насыщеннее вкус курочки. Не жалейте!
Добавить чеснок к курице.

3. Приправить голени солью, молотым перцем и смесью приправ. Не стоит использовать готовые смеси приправ для курицы, так как там мало специй и много соли и глютамата с прочими нехорошими добавками.

Лучше по щепотке добавить молотых перчиков, карри, хмелли-сунели, паприки, сухих трав базилика или укропа.

4. На курицу выложить сметану, желательно по-жирнее. Или майонез. На худой конец - стакан кефира.

Перемешать, так, чтобы все распределилось по голеням.

5. Оставить курочку в чесночном соусе на некоторое время мариноваться в холодильнике. Минимум на 30 минут.

Если к празднику, то лучше сделать такую заготовку на ночь - будет ароматнее и вкуснее.

6. Сбрызнуть форму для запекания растительным маслом. Выложить в нее голени, чтобы они меньше соприкасались друг с другом по-возможности.

7. Поставить форму с голенями в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Пока они запекаются их нужно поливать вытекающим соком с маслом 2-3 раза.

И приготовить гарнир: отварить картошечку, рассыпчатый рис или гречку. Про салатик не забудьте!