Когда простого бокала вина не хватает, то вполне уместен домашний коктейль. Зачем идти в бар, если вы можете готовить любимые коктейли у себя дома!
Все, что вам нужно, это несколько основных барных инструментов.
Независимо от того, какой тип коктейлей вы предпочитаете, для домашнего коктейля вам необходимо иметь:
1. ШЕЙКЕР
Самый главный инструмент для создания коктейлей - это шейкер - емкость для смешивания ингредиентов (зачастую с разной плотностью).
Шейкер состоит из трёх частей: нижней части колбы (туда помещают компоненты), верхней части (закрывает колбу и имеет ситечко для фильтрации напитка) и крышки.
В стакан шейкера помещаете ингредиенты коктейля и кубики льда, закрываете ёмкость, энергично встряхиваете — и фильтруете лёд через ситечко. Просто, быстро и очень удобно.
Чем заменить шейкер в домашних условиях?
Вы можете использовать любую плотно закрывающуюся банку с крышкой. Лёд фильтруйте через большое ситечко. Вот только с шейкером весь процесс намного удобнее и быстрее.
2. ДЖИГГЕР (Мерный стаканчик)
Фактически, это два стаканчика из нержавеющей стали, соединенные между собой донышками. Ёмкости стаканчиков отличаются в зависимости от стандарта, зачастую их объем 40 мл. Также внутри стаканчиков есть разметка.
Благодаря джиггеру бармен добавляет ингредиенты, соблюдая пропорции рецепта с точностью до миллилитра.
Чем заменить джиггер в домашних условиях?
Вы можете использовать обычный мерный стакан из стекла. Правда его придется в два раза чаще ополаскивать, а разливать из него компоненты не так удобно, как из джиггера с закругленными краями.
3. Барная ложка с витой ручкой
Главное отличие барной ложки от чайной — это длина ее витой ручки (20-50 см). Её основная задача — достать до дна любого стакана, даже самого высокого и с самым узким горлышком.
В одну барную ложку помещается 5 мл жидкости или 5 грамм вещества. Это очень удобно при отмеривании количества сахара, меда и сиропа.
На обратном конце барной ложки может быть «пестик», заменяющий мадлер, или вилочка для удобной работы с лимоном, цедрой, фруктами или ягодами при украшении коктейля. Барную ложку часто используют для создания многослойных коктейлей.
Чем заменить барную ложку?
Увы, полноценной замены нет, ведь это самый необходимый инструмент для профессионального бармена. Вы можете использовать обычную чайную ложку для размешивания ингредиентов в низком стакане, можете попробовать составлять многослойные коктейли с помощью ножа, но лишь барная ложка справляется со всеми этими задачами одновременно. Также она проста и удобна в использовании.
4. МАДЛЕР
Мадлер — это пестик, толкушка для фруктов, ягод и зелени. Его размеры (классическая длина – 19 см) рассчитаны так, чтобы можно было использовать мадлер в шейкере или прямо в бокале для подачи.
Хороший мадлер на давящей стороне снабжён рельефными зубцами: таким образом ягоды не будут выскальзывать, а сок не будет брызгать во все стороны.
Лучший материал для мадлера — нержавеющая сталь: она не окисляется, и не впитывает вкусы и запахи. Также можно использовать пластиковые мадлеры (пластик не царапает стекло, если вы толчете что-то прямо в стакане).
Чем заменить мадлер в домашних условиях?
Вы можете давить некоторые ингредиенты ложечкой в бокале, но если речь идёт о листьях — заменить пестик и ступку нельзя. А используя пестик на разделочной доске, вы теряете вкусоароматические вещества ингредиентов. (т.к. они растекаются по доске и легко испаряются).
5. Бокалы
Бокалы используются для подачи коктейлей. Для каждой группы коктейлей предназначен свой бокал, он уникален формой и объемом. В домашних условиях обычно обходятся несколькими самыми «ходовыми» видами: стопка, рокс, хайболл и коктейльная рюмка.
После смешивания ингредиентов, коктейль переливают в бокал для подачи и украшают.
Если вы часто готовите коктейли — подумайте о покупке качественных барных инструментов. Выбирайте инвентарь из нержавеющей стали: «нержавейка» не испортит вкус напитков и еды, за ней просто ухаживать, она прослужит вам долгие годы!
Надеюсь вам понравилась статья! Переходите на мой канал, там вас ждет море полезной информации об уходе, красоте и тайной жизни звезд! До новых встреч!
