Каждое лето я закрывала около 50 трехлитровых банок с компотами – фрукты растут в моем саду и мне казалось, что я делаю благое дело для семьи, обеспечивая всех на зиму натуральным продуктом. Но, меня убедили, что фрукты полезнее замораживать. Теперь вкусный полезный напиток я готовлю буквально за 2 минуты, а фрукты мы едим просто так или используем для выпечки.
Рецепт прост: треть банки ягод, стакан сахара, залить кипятком, обождать пока остынет. Воду с банок слить в кастрюлю, снова ее перекипятить, опять разлить по банкам и закатать пастеризованными крышками. Вот и витамины на зиму. Но возиться в жару летом - это не очень здорово :-(
В прошлом году меня убедили, что такие напитки не так уж полезны и куда правильнее собранный урожай отправлять в морозильник. Я так и сделала.
Таким образом, на зиму мы остались без привычных любимых компотов. На самом деле огромная разница – или ты просто взял, открыл банку и сразу можно пить, или нужно доставать из морозилки ягоды и этот компот варить.
Если честно, за всю зиму ни разу компоты не варились. Но я нашла им замечательную замену! Я всегда любила чай Каркаде, но обычно пила его в горячем виде. Однажды прочла, что этот напиток имеет двоякое действие:
Я купила несколько пачек этого чая. И заварила сразу в трехлитровой банке. Вкус холодного чая Каркаде напоминает вишневый компот.
Нужно сказать, что чай Каркаде повышает кислотность желудочного сока, и если у вас гастрит или другие проблемы с желудком, нужно проконсультироваться с врачом, подойдет ли для вас этот напиток.ай Каркаде .
* Использованные и высушенные листья Каркаде, оказывается, могут служить удобрением для комнатных растений. Для этого их нужно смолоть в блендере, развести в теплой воде (на литр воды 3 столовые ложки смолотых листьев), настоять сутки и поливать комнатные цветы этим настоем.
* Кроме того, на основе этого напитка я готовлю вкусные, низкокалорийные желейные конфеты. В стакане напитка нужно растворить 15 граммов желатина, подогреть, не доводя до кипения, перелить в формочки и охладить. Конфетки кисло-сладкого вкуса отлично подойдут сладкоежкам, которые следят за своим весом!
Фрукты, которые я замораживала на зимние компоты, мы использовали для пирожков, тортов и ели просто так.
Если вы любите чай Каркаде, попробуйте его и в холодном виде – не пожалеете!
