中国菜
Все мы сейчас сидим дома. И, время от времени, хочется придумать что-нибудь эдакое, необычное, чтобы всем немного поднять настроение.
Сегодня я решил воспользоваться старым рецептом, который мне дал один знакомый китаец много лет назад.
Этот салат, который он называл салат №1, готовится на основе "стеклянной лапши" ФУНЧОЗА.
Я готовлю его при помощи скороварки-мультиварки.
Первым делом, надо подготовить заправку для салата.
Для этого я беру пару больших луковиц, шинкую их и обжариваю с большим количеством растительного масла.
Обжариваю лук до золотистого цвета.
Затем, беру толкушку и сильно разминаю обжаренный в масле лук, чтобы он дал сок.
После этого сливаю получившуюся заправку в отдельную емкость и оставляю остывать (размятый лук остается в чаше мультиварки).
Готовим мясо.
Берем куриное филе и режем его мелкой соломкой (чем мельче, тем лучше).
После чего филе отправляем в мультиварку, добавляем соль и специи по вкусу (кто как любит) и готовим в режиме "ТУШЕНИЕ-ПЛОВ" 15 минут.
По прошествии отведенного времени, сбрасываем пар, перемешиваем мясо и оставляем остужаться на балконе.
Нарезаем огурцы.
Огурчики надо резать тонкой соломкой.
Готовим лапшу.
Лапшу из пакета выкладываем в глубокую емкость.
И просто заливаем кипятком из чайника.
Через 10 минут, воду надо будет слить и поставить лапшу остужаться.
Смешиваем ингредиенты.
В салатник с нарезанными огурцами высыпаем остуженное куриное филе.
Выкладываем остывшую лапшу.
Для вкуса добавляем приправу для фунчозы (половину пакета).
Добавляем две столовых ложки сахара.
Добавляем соль (по вкусу).
Ну и самое главное! Добавляем луковый соус-заправку, который мы делали первым пунктом.
И, что еще очень важно, добавляем протертый через терку чеснок.
Теперь остается только все перемешать!
И, как говорят китайцы: "用餐愉快"
Состав продуктов:
1. Фунчоза (стеклянная лапша) 3-4 доли.
2. Куриное филе 500 г.
3. Огурцы (большие) 3 шт.
4. Лук (большой) 2 шт.
5. Чеснок (головка) 1 шт.
6. Масло подсолнечное (рафинированное) 100 г.
7. Специи (карри, перец, соль)
8. Приправа (корейская заправка для фунчозы) 1/2 пакета.
