Вкусно, быстро, подходит в пост
🕙30 мин 💁на 6 персон
Ингредиенты:
Баклажаны .................................................................. 2 шт.
Луковица....................................................................... 1 шт
Помидоры.......................................................................2 шт.
Перец сладкий ............................................................ 1/2 шт
Морковь .................................................................... .....1 шт.
Чеснок ...............................................................................1 зубчик
Соль, зелень .............................................................по вкусу
Шаг 1/6
Овощи помыть, баклажаны, лук почистить. Лук мелко нарезать и положить в разогретую сковороду, предварительно добавив туда 1 ст, ложку растительного масла. Если баклажаны не чистить от кожуры, то овощи приобретут немного грибной вкус.
Шаг 2/6
Пока обжаривается лук нарезаем баклажаны, можно дольками, можно кубиками, как нравится и добавляем к луку.
Шаг 3/6
Морковь нарезаем соломкой и отправляем в сковороду.
Шаг 4/6
Продолжаем обжаривать, слегка посолив и добавив перец, специи по вкусу, перемешать и накрыть крышкой минут на 5.
Шаг 5/6
Нарезать помидоры и отправить тушиться к овощам, продолжаем тушить 15 минут.
Шаг 1/6
За 2 минуты до окончания тушения добавить мелко нарезанный чеснок.
Овощи можно подавать со сметаной или с мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!
