Заварные блины по молоке и кефире получаются мягкие, нежные и эластичные. На фаршировку, вообще, идеальные вышли - не рвутся, тянутся, но ни грамма не резиновые.
Пекла на ужин, но блинчики утром такие же: не заветрелись, кстати, совсем за ночь, хотя их не укрыли тарелкой или чем ещё, словно только снятые со сковороды оказались.
Ингредиенты:
- 7 яиц,
- 7 ст.л. сахара,
- 1 ч.л. соли,
- 2 ст.л. растительного масла,
- 500 мл кефира,
- 700 мл молока,
- 650 г муки,
- 1 ч.л. соды,
- 500 мл кипятка.
Как приготовить:
- Яйца, сахар и соль взбила. Добавила кефир, молоко, растительное масло.
- Положила муку, соду и перемешала.
- Для совсем тонких блинов надо поменьше муки, наверное, грамм на 50-80.
- Влила кипяток и ещё раз тщательно перемешала.
- Жарила на раскалённой сковороде с двух сторон до готовности.
Полезный совет - блины на минералке:
